L’industrie mondiale de l’élevage se trouve à un tournant. La pression pour réduire les émissions, améliorer le bien-être animal et améliorer la productivité n’a jamais été aussi forte. Mais la voie vers une plus grande durabilité doit également avoir un sens commercial pour les agriculteurs et les transformateurs. FOSS a pour mission de rendre la durabilité plus gérable et mesurable – afin de transformer les connaissances en actions. Grâce à l’analyse de précision, les décisions quotidiennes sur l’exploitation agricole peuvent être liées aux objectifs climatiques mondiaux, prouvant que l’agriculture plus intelligente n’est pas seulement possible, mais aussi pratique, économique et durable.
Pour cela, FOSS a été récompensé par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) qui lui a décerné un certificat d'appréciation pour son innovation, « L'analyse de précision pour un élevage intelligent face au climat : de l'alimentation animale à l'alimentation humaine grâce à des données rentables. Dans cet entretien, nous demandons à Daniel Schwarz ce qui se cache derrière cette innovation.
Q : Veuillez nous en dire plus sur l’innovation qui a été primée
R : L’idée est simple : aider les agriculteurs et les transformateurs alimentaires à accéder à des données fiables sur lesquelles ils peuvent agir chaque jour. Il en résulte une amélioration de la productivité, des animaux en meilleure santé et une réduction des émissions de carbone tout au long de la chaîne de valeur agroalimentaire.
Plus précisément, notre innovation est une approche holistique basée sur les données qui utilise des services de laboratoire rentables pour fournir des informations exploitables de l’alimentation animale à l’alimentation humaine. Elle intègre des instruments analytiques basés sur des technologies telles que le proche infrarouge (NIR), l’infrarouge transformé de Fourier (FTIR) ou la spectroscopie de dégradation induite par laser (LIBS) dans un système coordonné qui favorise la prise de décision et l’efficacité des ressources dans divers contextes de production.
Cette approche holistique vise en particulier l’efficacité dans la production animale. Il s’agit notamment de l’efficacité alimentaire, de l’utilisation du fumier et de la gestion de la santé animale. L’alimentation de précision, rendue possible par des tests alimentaires réguliers et rentables, peut aider à éviter la suralimentation ou la sous-alimentation de différents macro- ou micronutriments/minéraux, ce qui favorise à la fois la productivité et la santé animale. De même, l’analyse régulière du fumier fournit des données cruciales pour soutenir la fertilisation précise des cultures. L’analyse régulière du lait des vaches laitières fournit des informations importantes sur la maladie la plus fréquente de la production de lait, la mastite, et aide à la gérer et à réduire ce problème.
De manière critique, tout gain d’efficacité obtenu aura des avantages à la fois économiques et environnementaux. Les agriculteurs peuvent améliorer leur rentabilité en réduisant les coûts des intrants et en augmentant les rendements, à condition d’agir sur les données générées par des tests réguliers. Les transformateurs et les décideurs politiques, à leur tour, bénéficient de progrès mesurables vers la réduction des émissions de Scope 3, les objectifs climatiques et les résultats One Health.
Q : Quel est l’impact de votre innovation ?
R : Comme déjà indiqué, son impact est à la fois environnemental et économique. Prenons l’exemple de la production laitière. Grâce à l’analyse de précision, nous estimons une réduction de 5 à 10 % du CO₂e par kilogramme de lait produit en améliorant simplement l’efficacité de l’alimentation, de la production alimentaire et de la gestion du troupeau laitier, y compris la santé animale.
Par exemple, si un agriculteur augmente la teneur en protéines de l’ensilage de seulement 0,3 % grâce à un meilleur calendrier de récolte, il réduit les besoins en protéines provenant, par exemple, d’aliments composés, les coûts et les émissions. De même, le remplacement de l’engrais minéral par une utilisation optimisée du fumier peut permettre de réduire les gaz à effet de serre jusqu’à 2 %. Un autre exemple serait l’analyse du lait pour vérifier la présence d’urée, qui est un indicateur important de la teneur en protéines dans l’alimentation et aide ainsi à optimiser l’alimentation en protéines. En termes de santé animale, les cellules somatiques peuvent être analysées dans le lait et révéler des informations importantes sur l’état de santé des trayons des vaches. Cela peut à son tour aider à optimiser l’état de santé et donc la productivité des vaches.
Une amélioration du rendement de 1 % en réduisant le SCC moyen dans un troupeau entraîne une réduction des émissions de 1 %. Sur le plan économique, cela se traduit par une baisse des coûts de production et une augmentation des rendements. Les transformateurs en profitent également. Ils obtiennent des progrès mesurables sur les émissions de Scope 3 et des références de durabilité plus solides, ce qui est essentiel sur le marché actuel. Et bien sûr, les animaux bénéficient d’une alimentation plus équilibrée et d’une meilleure santé, ce qui prolonge leur durée de vie et réduit le besoin d’antibiotiques, contribuant ainsi à l’agenda One Health. D’autres exemples sur l’impact de l’optimisation de la production de lait basée sur les données sont présentés dans la figure ci-dessous.
Q : Qui peut bénéficier de cette innovation ?
R : Presque tous les acteurs de la chaîne de valeur agroalimentaire.
• Les agriculteurs bénéficient directement de coûts d’alimentation et d’engrais réduits, d’une meilleure santé et d’une meilleure rentabilité.
• Les transformateurs et les entreprises laitières obtiennent un moyen pratique d’interagir avec leur base de fournisseurs, de réduire les émissions et rendre compte des progrès réels accomplis vers la réalisation des objectifs de développement durable.
• Les conseillers et les vétérinaires bénéficient de meilleures données pour guider les décisions et renforcer les stratégies de gestion du troupeau.
• Les laboratoires et les fournisseurs de technologies peuvent étendre leurs services autour des tests de durabilité et de la traçabilité.
• Même les consommateurs et les détaillants bénéficient d’un accès à des produits laitiers avec une empreinte carbone plus faible et vérifiable.
Enfin, l’environnement bénéficie d’une réduction des émissions, d’une amélioration de la santé des sols et d’un meilleur cycle des nutriments. C’est vraiment un modèle gagnant-gagnant.
Q : Comment son application peut-elle s’étendre à l’échelle mondiale ?
R : Les fondations sont déjà là. Agri labs, dans de nombreuses régions, il existe des laboratoires d'analyse du lait, des coopératives et des services de conseil. La clé réside dans la connexion de ces systèmes, l'intégration des données relatives à la durabilité dans les opérations quotidiennes et la diffusion de ce concept à l'échelle mondiale.
La mise à l’échelle implique également la collaboration. Les différents acteurs de la chaîne de valeur agroalimentaire jouent tous un rôle essentiel dans la mise à disposition de ces outils auprès d'un plus grand nombre d'exploitations. Avec les bons partenariats, les bonnes connaissances ou la bonne formation, et éventuellement les bons systèmes de paiement et d’incitation, nous pouvons faire de l’analyse de précision une norme partagée pour l’élevage intelligent sur le plan climatique, pas seulement une pratique de niche.
Chez FOSS, nous fournissons des solutions analytiques rapides, faciles à utiliser et dédiées depuis 1956, et nous sommes prêts à mener cette innovation encore plus loin. Notre objectif est de fournir à chaque agriculteur et transformateur les données dont il a besoin pour faire de la productivité et de la durabilité une réalité quotidienne, et non un objectif abstrait.
Q : Comment les données soutiennent-elles la durabilité à long terme ?
R : Les données sont le pont entre rentabilité et durabilité. Grâce à l’analyse de précision, nous pouvons relier les décisions quotidiennes sur l’exploitation agricole aux objectifs climatiques mondiaux, prouvant que l’agriculture plus intelligente n’est pas seulement possible, mais aussi pratique, économique et durable.
En fin de compte, notre mission chez FOSS est de rendre le développement durable plus gérable et mesurable et de transformer les connaissances en actions. Lorsque les données sont accessibles, claires et connectées, chaque partie prenante peut contribuer à un système alimentaire plus durable, résilient et efficace.
À propos du prix
FOSS a été récompensé par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) qui lui a décerné un certificat d'appréciation pour son innovation, « L'analyse de précision pour un élevage intelligent face au climat : de l'alimentation animale à l'alimentation humaine grâce à des données rentables. »
Cette distinction a été annoncée lors de la deuxième conférence mondiale sur la transformation durable de l’élevage, qui s’est tenue au siège de la FAO à Rome. L’événement a réuni plus de 1 200 leaders mondiaux, décideurs politiques, chercheurs et innovateurs de l’industrie sous le thème « Promouvoir le changement, étendre les innovations, stimuler les solutions. »
Parmi plus de 400 candidatures mondiales, l’innovation de FOSS a été classée parmi les dix principales initiatives démontrant un impact tangible dans la promotion de l’élevage durable. L’approche montre comment des solutions analytiques rentables peuvent réduire les émissions, améliorer l’efficacité des ressources et renforcer la rentabilité agricole.
