Die globale Nutztierhaltung steht an einem Wendepunkt. Der Druck, Emissionen zu reduzieren, den Tierschutz zu verbessern und die Produktivität zu steigern, war noch nie so groß. Aber der Weg zu mehr Nachhaltigkeit muss auch für Landwirte und Verarbeiter wirtschaftlich sinnvoll sein. FOSS hat es sich zur Aufgabe gemacht, Nachhaltigkeit besser handhabbar und messbar zu machen – um Wissen in Handeln umzusetzen. Mit präzisen Analysen lassen sich die täglichen Entscheidungen im landwirtschaftlichen Betrieb mit globalen Klimazielen verknüpfen. Dies beweist, dass eine intelligentere Landwirtschaft nicht nur möglich, sondern auch praktisch, wirtschaftlich und nachhaltig ist.
Dafür wurde FOSS von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) mit einer Auszeichnung für seine Innovation „Präzisionsanalysen für klimafreundliche Nutztierhaltung“ gewürdigt: Vom Futter zum Lebensmittel mit kosteneffizienten Daten. In diesem Interview fragen wir Daniel Schwarz, was hinter dieser Innovation steckt.
Q: Bitte erzählen Sie uns mehr über diese ausgezeichnete Innovation
A: Die Idee ist einfach: Landwirten und Lebensmittelverarbeitern Zugang zu zuverlässigen Daten verschaffen, auf deren Grundlage sie täglich handeln können. Das Ergebnis sind eine höhere Produktivität, gesündere Tiere und geringere CO2-Emissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Agrar- und Lebensmittelindustrie.
Genauer gesagt ist unsere Innovation ein ganzheitlicher, datengesteuerter Ansatz, der kosteneffiziente Labordienstleistungen nutzt, um umsetzbare Erkenntnisse von Futtermitteln bis hin zu Lebensmitteln zu liefern. Er integriert analytische Geräte, die auf Technologien wie Nah-Infrarot (NIR), Fourier-Transformations-Infrarot (FTIR) oder laserinduzierter Zersetzungsspektroskopie (LIBS) basieren, in ein koordiniertes System, das die Entscheidungsfindung im Betrieb und die Ressourceneffizienz in verschiedenen Produktionskontexten unterstützt.
Der ganzheitliche Ansatz zielt insbesondere auf die Effizienz in der Nutztierhaltung ab. Dazu gehören Futtermitteleffizienz, Düngemittelverbrauch und Tiergesundheitsmanagement. Eine präzise Fütterung, die durch regelmäßiges, kosteneffizientes Futter testen ermöglicht wird, kann dazu beitragen, eine Über- oder Unterfütterung verschiedener Makro- oder Mikronährstoffe/Mineralstoffe zu vermeiden, was sowohl die Produktivität als auch die Tiergesundheit unterstützt. Ebenso liefert die regelmäßige Analyse von Gülle wichtige Daten für die präzise Düngung von Nutzpflanzen. Regelmäßige Milchanalysen bei Milchkühen liefern wichtige Informationen über die häufigste Erkrankung in der Milchproduktion, die Mastitis, und helfen, diese zu bekämpfen und das Problem zu verringern.
Entscheidend ist, dass jede erzielte Effizienzsteigerung sowohl wirtschaftliche als auch ökologische Vorteile mit sich bringt. Landwirte können ihre Rentabilität verbessern, indem sie die Produktionskosten senken und die Erträge steigern, vorausgesetzt, sie handeln auf der Grundlage der Daten, die durch regelmäßige Tests gewonnen werden. Verarbeiter und politische Entscheidungsträger profitieren wiederum von messbaren Fortschritten bei der Reduzierung der Scope-3-Emissionen, der Erreichung der Klimaziele und den Ergebnissen von One Health.
Q: Welche Auswirkungen hat Ihre Innovation?
A: Wie bereits erwähnt, sind die Auswirkungen sowohl ökologisch als auch wirtschaftlich. Nehmen wir als Beispiel die Landwirtschaft für Milchprodukte. Mit Präzisionsanalysen schätzen wir eine Reduzierung von 5–10 % des CO₂e pro Kilogramm produzierter Milch durch einfache Verbesserung der Effizienz bei Fütterung, Futtermittelproduktion und Milchvieh-Herdenmanagement, einschließlich Tiergesundheit.
Wenn ein Landwirt beispielsweise den Eiweißgehalt in der Silage durch einen besseren Erntezeitpunkt um nur 0,3 % erhöht, reduziert dies den Bedarf an Eiweiß aus z. B. Mischfuttermitteln, die Kosten und die Emissionen. Ebenso kann der Ersatz von Mineraldünger durch den optimierten Einsatz von Gülle zu einer Reduzierung der Treibhausgase um bis zu 2 % führen. Ein weiteres Beispiel wäre die Analyse von Milch auf Harnstoff, der ein wichtiger Indikator für den Eiweißgehalt im Futtermittel ist und somit zur Optimierung der Eiweißzufuhr beiträgt. Im Hinblick auf die Tiergesundheit können somatische Zellen in der Milch analysiert werden und wichtige Informationen über die Eutergesundheit von Kühen liefern. Dies wiederum kann dazu beitragen, den Gesundheitszustand und damit die Produktivität der Kühe zu optimieren.
1 % Gewinnsteigerung durch Reduzierung des durchschnittlichen SCC in einer Herde führt zu einer Emissionsreduktion von 1 %. Auf der ökonomischen Seite führt dies zu niedrigeren Einsatzkosten und höheren Gewinnen. Auch die Verarbeiter profitieren. Sie erzielen messbare Fortschritte bei den Scope-3-Emissionen und stärken ihre Nachhaltigkeitsbilanz, was auf dem heutigen Markt von entscheidender Bedeutung ist. Und natürlich profitieren Tiere von einer ausgewogeneren Ernährung und einer besseren Gesundheit, was zu einer längeren Lebensdauer führt und den Bedarf an Antibiotika reduziert. Dies trägt wiederum zur One-Health-Agenda bei. Weitere Beispiele für die Auswirkungen einer datengesteuerten Optimierung der Milchproduktion sind in der Abbildung unten dargestellt.
Q: Wer kann von der Innovation profitieren?
A: Praktisch alle Akteure entlang der Wertschöpfungskette der Agrar- und Lebensmittelindustrie.
• Landwirte profitieren direkt von niedrigeren Kosten für Futter- und Düngemittel, verbesserter Gesundheit und höherer Rentabilität.
• Verarbeiter und Molkereiunternehmen erhalten eine praktische Möglichkeit, mit ihrer Lieferantenbasis in Kontakt zu treten, Emissionsreduktionen voranzutreiben und echte Fortschritte bei der Erreichung der Nachhaltigkeitsziele zu melden.
• Berater und Tierärzte profitieren von besseren Daten, um Entscheidungen zu treffen und Herdenmanagementstrategien zu stärken.
• Labore und Technologieanbieter können ihre Dienstleistungen rund um Nachhaltigkeitstests und Rückverfolgbarkeit erweitern.
• Selbst Verbraucher und Einzelhändler profitieren davon, dass sie Zugang zu Milchprodukten mit nachweislich geringerem CO2-Fußabdruck erhalten.
Und letztlich profitiert die Umwelt von reduzierten Emissionen, verbesserter Bodengesundheit und besserem Nährstoffkreislauf. Es ist wirklich ein Win-Win-Modell.
Q: Wie kann die Anwendung global skaliert werden?
A: Das Fundament ist bereits gelegt. Agri labs, vielen Regionen gibt es Milchanalyselabore, Genossenschaften und Beratungsdienste. Der Schlüssel liegt darin, diese Systeme zu verbinden und Nachhaltigkeitsdaten in den täglichen Betrieb einzubetten und das Konzept weltweit zu verbreiten.
Skalierung bedeutet auch Zusammenarbeit. Die verschiedenen Akteure entlang der Wertschöpfungskette der Agrar- und Lebensmittelindustrie spielen alle eine wichtige Rolle dabei, diese Instrumente in mehr landwirtschaftlichen Betrieben einzuführen. Mit den richtigen Partnerschaften, dem richtigen Wissen oder der richtigen Ausbildung und möglicherweise den richtigen Zahlungs- und Anreizsystemen können wir Präzisionsanalysen zu einem gemeinsamen Standard für klimafreundliche Nutztierhaltung machen, statt nur zu einer Randerscheinung.
Bei FOSS bieten wir seit 1956 schnelle, benutzerfreundliche und spezielle Analyselösungen an, und wir sind bereit, diese Innovation noch weiter auszubauen. Unser Ziel ist es, jeden Landwirt und Verarbeiter mit den Daten zu versorgen, die sie benötigen, um Produktivität und Nachhaltigkeit zur täglichen Realität zu machen, nicht zu einem abstrakten Ziel.
Q: Wie unterstützen Daten langfristig die Nachhaltigkeit?
A: Daten sind die Brücke zwischen Rentabilität und Nachhaltigkeit. Mit präzisen Analysen können wir die täglichen Entscheidungen im landwirtschaftlichen Betrieb mit globalen Klimazielen verknüpfen. Dies beweist, dass eine intelligentere Landwirtschaft nicht nur möglich, sondern auch praktisch, wirtschaftlich und nachhaltig ist.
Letztlich ist es unsere Mission bei FOSS, Nachhaltigkeit beherrschbarer und messbarer zu machen und Wissen in Taten umzusetzen. Wenn Daten zugänglich, klar und vernetzt sind, kann jeder Stakeholder zu einem nachhaltigeren, widerstandsfähigeren und effizienteren Lebensmittelsystem beitragen.
Über den Award
FOSS wurde von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) mit einer Auszeichnung für seine Innovation „Präzisionsanalysen für klimafreundliche Nutztierhaltung“ gewürdigt: Vom Futtermittel zum Lebensmittel mit kosteneffizienten Daten."
Die Auszeichnung wurde während der zweiten globalen Konferenz zur nachhaltigen Transformation der Nutztierhaltung bekannt gegeben, die im Hauptsitz der FAO in Rom stattfand. Unter dem Motto „Veränderungen fördern, Innovationen skalieren, Lösungen vorantreiben“ kamen bei der Veranstaltung über 1.200 weltweit führende Persönlichkeiten, politische Entscheidungsträger, Forscher und Brancheninnovatoren zusammen.
Aus mehr als 400 weltweit eingereichten Einreichungen wurde die Innovation von FOSS unter den zehn besten Initiativen ausgewählt, die spürbare Auswirkungen auf die Förderung nachhaltiger Nutztierhaltung zeigen. Der Ansatz zeigt, wie kosteneffiziente analytische Lösungen Emissionen reduzieren, die Ressourceneffizienz verbessern und die Rentabilität von landwirtschaftlichen Betrieben stärken können.
