Globalny przemysł hodowli zwierząt stoi w obliczu przełomu. Presja na ograniczenie emisji, poprawę dobrostanu zwierząt i zwiększenie wydajności nigdy nie była większa. Jednak droga do większej zrównoważoności musi również być opłacalna dla rolników i przetwórców. Misją FOSS jest uczynienie zrównoważonego rozwoju bardziej zarządzalnym i mierzalnym - przekształcenie wiedzy w działanie. Dzięki precyzyjnej analityce codzienne decyzje w gospodarstwie rolnym można powiązać z globalnymi celami klimatycznymi, dowodząc, że inteligentniejsze rolnictwo jest nie tylko możliwe, ale także praktyczne, ekonomiczne i zrównoważone.
Za to FOSS został uhonorowany przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) Certyfikatem Uznania za innowację w dziedzinie „Precyzyjnej analityki dla inteligentnego pod względem klimatu chowu zwierząt: od paszy do żywności z wykorzystaniem opłacalnych danych”. W tym wywiadzie pytamy Daniela Schwarza, co kryje się za tą innowacją.
P: Proszę opowiedzieć nam więcej o nagrodzonej innowacji
O: Idea jest prosta: pomóc rolnikom i przetwórcom żywności uzyskać dostęp do wiarygodnych danych, na podstawie których mogą działać każdego dnia. Rezultatem jest wzrost wydajności, zdrowsze zwierzęta i redukcja emisji dwutlenku węgla w całym łańcuchu wartości rolno-spożywczych.
Mówiąc dokładniej, nasza innowacja to holistyczne, oparte na danych podejście, które wykorzystuje ekonomiczne usługi laboratoryjne, aby dostarczać praktycznych wniosków dotyczących całego łańcucha wartości, od paszy po żywność. Integruje ono instrumenty analityczne oparte na technologiach takich jak bliska podczerwień (NIR), podczerwień z transformacją Fouriera (FTIR) lub spektroskopia laserowa (LIBS) w skoordynowany system, który wspiera podejmowanie decyzji w gospodarstwie i efektywne wykorzystanie zasobów w różnych kontekstach produkcyjnych.
Holistyczne podejście koncentruje się w szczególności na wydajności produkcji zwierzęcej. Obejmuje to efektywność paszy, wykorzystanie obornika i zarządzanie zdrowiem zwierząt. Precyzyjne żywienie, możliwe dzięki regularnym i ekonomicznym testom pasz, może pomóc uniknąć przekarmienia lub niedoboru różnych makro- lub mikroskładników/minerałów, wspierając zarówno wydajność, jak i zdrowie zwierząt. Podobnie, regularna analiza obornika dostarcza kluczowych danych, które wspierają precyzyjne nawożenie upraw. Regularnie przeprowadzana analiza mleka krów mlecznych dostarcza istotnych informacji na temat najczęstszej choroby w produkcji mleka – zapalenia wymion – oraz pomaga w jej zwalczaniu i ograniczaniu.
Co istotne, każdy osiągnięty wzrost wydajności przyniesie korzyści zarówno ekonomiczne, jak i środowiskowe. Rolnicy mogą poprawić rentowność, obniżając koszty nakładów i zwiększając plony, pod warunkiem, że będą działać na podstawie danych generowanych w ramach regularnych badań. Przetwórcy i decydenci z kolei odnoszą korzyści z wymiernych postępów w realizacji celów redukcji emisji z zakresu 3, celów klimatycznych i programu One Health.
P: Jaki wpływ ma ta innowacja?
O: Jak już wspomniano, wpływ jest zarówno środowiskowy, jak i ekonomiczny. Weźmy na przykład hodowlę bydła mlecznego. Dzięki precyzyjnej analityce szacujemy, że emisja CO₂ e na kilogram wyprodukowanego mleka może zostać zmniejszona o 5–10% poprzez poprawę efektywności żywienia, produkcji paszy i zarządzania stadem, w tym zdrowia zwierząt.
Na przykład, jeśli rolnik zwiększy zawartość białka w kiszonce zaledwie o 0,3% dzięki lepszemu terminowi zbiorów, zmniejszy to zapotrzebowanie na białko np. z mieszanek paszowych, obniżając koszty i emisje. Podobnie, zastąpienie nawozów mineralnych poprzez zoptymalizowane wykorzystanie obornika może przynieść nawet 2% redukcję gazów cieplarnianych. Innym przykładem może być analiza mleka pod kątem zawartości mocznika, który jest ważnym wskaźnikiem zawartości białka w paszy, a tym samym pomaga zoptymalizować żywienie białkiem. Z punktu widzenia zdrowia zwierząt, analiza komórek somatycznych w mleku może dostarczyć istotnych informacji na temat stanu zdrowia wymienia krów. To z kolei może pomóc w optymalizacji stanu zdrowia, a tym samym wydajności krów.
Poprawa wydajności o 1% poprzez obniżenie średniej liczby komórek somatycznych w stadzie prowadzi do redukcji emisji o 1%. Z ekonomicznego punktu widzenia przekłada się to na niższe koszty produkcji i wyższe plony. Korzyści odnoszą również przetwórcy. Osiągają wymierne postępy w zakresie emisji z zakresu 3 i uzyskują silniejsze certyfikaty zrównoważonego rozwoju, które są kluczowe na dzisiejszym rynku. Oczywiście, zwierzęta korzystają z bardziej zbilansowanego żywienia i lepszego zdrowia, co sprzyja dłuższemu życiu i zmniejsza zapotrzebowanie na antybiotyki, przyczyniając się do realizacji programu One Health (tj. Jedno Zdrowie). Więcej przykładów wpływu optymalizacji produkcji mleka opartej na danych przedstawiono na poniższym rysunku.
P: Kto może skorzystać z tej innowacji?
O: Praktycznie wszyscy w łańcuchu wartości rolno-spożywczych.
• Rolnicy zyskują bezpośrednio dzięki niższym kosztom pasz i nawozów, lepszemu zdrowiu i większej rentowności.
• Przetwórcy i firmy mleczarskie zyskują praktyczny sposób na nawiązanie kontaktu z dostawcami, redukcję emisji i raportowanie rzeczywistych postępów w realizacji celów zrównoważonego rozwoju.
• Doradcy i weterynarze korzystają z lepszych danych, które pomagają podejmować decyzje i wzmacniają strategie zarządzania stadem.
• Laboratoria i dostawcy technologii mogą rozszerzyć swoje usługi o testy zrównoważonego rozwoju i identyfikowalność.
• Nawet konsumenci i detaliści skorzystają, uzyskując dostęp do produktów mlecznych o udowodnionym niższym śladzie węglowym.
Ostatecznie, środowisko skorzysta na redukcji emisji, poprawie stanu gleby i lepszym obiegu składników odżywczych. To prawdziwy model win-win.
P: Jak można ją wdrożyć na skalę globalną?
O: Fundament już istnieje. Agro-laboratoria, laboratoria prowadzące badania mleka, spółdzielnie i usługi doradcze istnieją w wielu regionach. Kluczem jest połączenie tych systemów i włączenie danych dotyczących zrównoważonego rozwoju do codziennych działań, a także globalne upowszechnienie tej koncepcji.
Skalowanie oznacza również współpracę. Różni interesariusze w łańcuchu wartości rolno-spożywczych odgrywają kluczową rolę w udostępnianiu tych narzędzi większej liczbie gospodarstw. Dzięki odpowiednim partnerstwom, odpowiedniej wiedzy lub edukacji, a być może także odpowiednim systemom płatności i zachęt, możemy sprawić, że precyzyjna analityka stanie się wspólnym standardem w zakresie hodowli zwierząt gospodarskich przyjaznych klimatowi, a nie jedynie niszową praktyką.
W FOSS dostarczamy szybkie, łatwe w użyciu i dedykowane rozwiązania analityczne od 1956 roku i jesteśmy gotowi na dalsze rozszerzanie tej innowacji. Naszym celem jest zapewnienie każdemu rolnikowi i przetwórcy danych potrzebnych do tego, aby produktywność i zrównoważony rozwój stały się codziennością, a nie abstrakcyjnym celem.
P: W jaki sposób dane wspierają zrównoważony rozwój w dłuższej perspektywie?
O: Dane to most między rentownością, a zrównoważonym rozwojem. Dzięki precyzyjnej analityce możemy powiązać codzienne decyzje w gospodarstwach rolnych z globalnymi celami klimatycznymi, udowadniając, że inteligentniejsze rolnictwo jest nie tylko możliwe, ale także praktyczne, ekonomiczne i zrównoważone.
Ostatecznie naszą misją w FOSS jest uczynienie zrównoważonego rozwoju bardziej kontrolowanym i mierzalnym oraz przekucie wiedzy w działanie. Gdy dane są dostępne, przejrzyste i spójne, każdy interesariusz może przyczynić się do stworzenia bardziej zrównoważonego, odpornego i wydajnego systemu żywnościowego.
Informacje o nagrodzie
Firma FOSS została uhonorowana przez Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) Certyfikatem Uznania za innowację „Precyzyjna analiza na rzecz hodowli zwierząt gospodarskich uwzględniającej zmiany klimatu: od paszy do żywności przy użyciu opłacalnych danych”.
Wyróżnienie zostało ogłoszone podczas Drugiej Globalnej Konferencji na temat Zrównoważonej Transformacji Hodowli Zwierząt, która odbyła się w siedzibie FAO w Rzymie. Wydarzenie zgromadziło ponad 1200 światowych liderów, decydentów, badaczy i innowatorów branżowych pod hasłem „Wspieranie zmian, skalowanie innowacji, wdrażanie rozwiązań”.
Wybrana spośród ponad 400 zgłoszeń z całego świata, innowacja FOSS znalazła się w pierwszej dziesiątce inicjatyw wykazujących namacalny wpływ na zrównoważony rozwój hodowli zwierząt. To podejście pokazuje, jak ekonomiczne rozwiązania analityczne mogą zmniejszyć emisje, poprawić efektywność wykorzystania zasobów i zwiększyć rentowność gospodarstw rolnych.
