Pour la coopérative laitière dano-suédoise, Arla Foods, la conduite du changement vers une production de lait plus durable est une valeur fondamentale. Cependant, étant donné que les pratiques d’élevage laitier représentent environ 50 % de l’empreinte carbone du lait, l’adhésion des agriculteurs à cette mission est un élément essentiel pour apporter un changement.
Lors du symposium FOSS sur le lait en mai 2024, Hanne Bang Bligaard, directrice de la durabilité agricole chez Arla Foods, a présenté la façon dont elle procède pour mesurer l’empreinte carbone des exploitations laitières et a détaillé le programme d’incitation dont elle se sert pour encourager les agriculteurs à suivre des pratiques agricoles plus durables.
« Le contrôle du climat est la façon dont nous calculons l’empreinte carbone du lait de la ferme et les agriculteurs étaient curieux de savoir ce qu'il en était, mais ce n'est pas cela qui les a poussés à agir. Mais, dès que nous avons commencé à leur accorder une incitation financière, ils sont soudainement devenus beaucoup plus intéressés », explique Hanne Bang Bligaard dans cet entretien vidéo.
