Per la cooperativa lattiero-casearia danese-svedese Arla Foods, promuovere il cambiamento verso una produzione di latte più sostenibile è un valore fondamentale. Tuttavia, poiché le pratiche di allevamento incidono percirca il 50% sull'impronta di carbonio del latte, coinvolgere gli agricoltori in questa missione è cruciale per fare la differenza.
Al Simposio sul Latte di FOSS di maggio 2024, Hanne Bang Bligaard ha presentato il loro approccio alla misurazione dell’impronta di carbonio nelle fattorie lattiero-casearie e spiegato il programma di incentivi utilizzato per motivare i produttori a adottare pratiche agricole più sostenibili.
“Il Climate Check è il modo in cui calcoliamo l'impronta di carbonio del latte della fattoria e gli allevatori erano curiosi di saperne di più, ma non è stato sufficiente a indurli ad agire. Appena abbiamo introdotto un incentivo finanziario, sono diventati automaticamente molto più interessati,” spiega Hanne Bang Bligaard in questa intervista video.
