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La vision flexible de l'industrie laitière: enquête rapide de FOSS

L'enquête révèle l'importance grandissante du développement des produits laitiers face à la demande croissante des consommateurs en produits laitiers divers

Choosing dairy products at supermarket
19. mars, 2020
Par Richard Mills
Qu'il s'agisse de beurre paysan, de boissons nutritionnelles ou de lait sans lactose, la gamme de produits dans les rayons des supermarchés continue de se diversifier. Mais cette voie, représente-t-elle une l'opportunité ou n'annonce-t-elle qu'un travail de titan ?

Diversité et opportunité


Nous avons demandé à un groupe de laiteries internationales de partager leur vision de l'avenir par le biais d'une enquête rapide. Les résultats sont communiqués ici.

 

1. Les goûts des consommateurs évoluent. Sur une échelle de 1 à 5, quelle est l'ampleur de l'impact sur vos activités ?

 

Score : 3,67

2. D'après vous, dans quelle mesure l'évolution des choix des consommateurs représente-t-elle une opportunité commerciale ? 

 

Score : 4,10

3. Prévoyez-vous d'élargir votre gamme de produits dans l'année à venir ?

 

 

Diagramme circulaire : Oui 28 Non 9 Peut-être 24

4. Si oui, quel est le niveau de difficulté associé à l'élargissement de votre gamme de produits ?

 

Score  : 3,94

5. Dans quelle mesure votre entreprise est-elle touchée par la demande croissante des distributeurs ou des consommateurs souhaitant en savoir plus ou être rassurés sur la qualité des produits ?

 

 

Score : 3,61

 

Conclusions de l'enquête


Toutes les réponses indiquent une tendance persistante vers la diversification : par exemple, seulement neuf entreprises sur 61 participantes déclarent n'avoir aucun projet d'élargissement de leur gamme de produits dans l'année à venir. 

L'enquête révèle une vision globalement positive s'agissant du potentiel associé à la diversification des produits. La note la plus élevée sur l'échelle de 1 à 5 a été attribuée en réponse à la question sur l'opportunité d'exploiter commercialement l'évolution des choix des consommateurs. 

En dépit des visions positives, des défis, modérés à complexes, se dressent à l'horizon. 

La cinquième question traduit une volonté croissante d'accéder à plus d'informations et d'être rassuré sur la qualité des produits. Les préférences changeantes des consommateurs représentent incontestablement un défi commercial (question 1) alors que l'élargissement de la gamme de produits (question 4) passe au premier plan, considéré comme un défi majeur dans la démarche de satisfaction des attentes toujours plus complexes des consommateurs. 

 

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