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Die Aussichten der Molkereiindustrie: eine Kurz-Umfrage von FOSS

Die Ergebnisse zeigen, dass die zügige Entwicklung innovativer Milchprodukte noch wichtiger wird, um die wachsende Nachfrage nach einem vielfältigeren Angebot zu bedienen.

Choosing dairy products at supermarket
Choosing dairy products at supermarket
19. Mrz, 2020
Von Richard Mills
Ob Gras-Butter, nutritiv angereicherte Getränke oder laktosefreie Milch – die Produktpalette in den Supermarktregalen wird immer größer. Aber ist dies eine Chance, oder nur viel Arbeit, um mit den Entwicklungen Schritt zu halten?

Diversifizierung und Möglichkeiten


Wir haben einige internationale Molkereibetriebe in einer kurzen online-Umfrage gebeten, uns einen Ausblick in die Zukunft zu geben. Hier finden Sie die Ergebnisse.

 

1. Der Geschmack der Kunden verändert sich – wie groß sind die Herausforderungen für Ihr Unternehmen auf einer Skala von 1 – 5?

 

Bewertung: 3,67

2. Wie hoch schätzen Sie die Möglichkeiten ein, aus den Verbraucher-Trends neue Geschäftsfelder zu entwickeln? 

 

Bewertung: 4,10

3. Beabsichtigen Sie, Ihre Produktpalette im kommenden Jahr zu erweitern?

 

 

Tortendiagramm: Ja 28 Nein 9 Vielleicht 24

4. Wenn Sie mit ja geantwortet haben: Wie schwierig ist es, Ihre Produktpalette zu vergrößern?

 

Bewertung: 3,94

5. Wie stark ist Ihr Unternehmen von der wachsenden Nachfrage von Händlern oder Verbrauchern betroffen, die Informationen und Sicherheit über die Produktqualität wünschen?

 

 

Bewertung: 3,61

 

Fazit der Umfrage


Alle Antworten weisen auf einen starken Trend zur Diversifikation hin. Beispielsweise haben von 61 Befragten nur neun angegeben, dass sie keine Pläne zur Erweiterung der Produktpalette im kommenden Jahr haben. 

Die Umfrage zeigt in Bezug auf die Möglichkeiten von Produktdiversifikationen eine generell positive Einschätzung. Die höchste Bewertung auf der Skala von 1 – 5 erhielt dabei die Frage, inwieweit sich Verbraucher-Trends in neue Geschäftsmöglichkeiten umwandeln ließen. 

Trotz der positiven Aussichten werden aber auch moderate bis größere Schwierigkeiten gesehen. 

Frage fünf zeigt ein gesteigertes Interesse an Informationen und den Wunsch nach Sicherheit über die Produktqualität. Veränderungen im Geschmack sind eine klare Herausforderung für die Unternehmen (Frage 1). Um die steigenden Ansprüche der Verbraucher zu befriedigen, stellt die Erweiterung der Produktpalette (Frage 4) dabei eine besonders große Aufgabe dar. 

 

Sind Sie bereit für die Zukunft?

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