Aproximadamente del tamaño de una caja de zapatos, el instrumento es fácil de instalar en la bodega como miembro adicional del equipo de enología. Una interfaz de usuario intuitiva y una manipulación sencilla de las muestras permiten que cualquiera pueda realizar una medición válida. Simplemente coloque una muestra en el instrumento y obtendrá los resultados relativos a múltiples parámetros en menos de 1,5 minutos en el caso del vino terminado y el mosto, y en menos de 3,5 minutos en el caso del mosto en fermentación y el vino espumoso
Lea másEl OenoFoss™ 2 le permite obtener una medición inmediata y objetiva que realmente representa la muestra, por ejemplo, sin necesidad de desgasificar muestras de mosto en fermentación o de vino espumoso.
La facilidad de uso y la fiabilidad son especialmente importantes durante los periodos de mucho trabajo en los que a menudo se contrata a personal temporal. Independientemente de quién lo utilice, el OenoFoss 2 proporciona una gran cantidad de información que permite a los enólogos tener un control absoluto del proceso de elaboración del vino.
Lea el artículoLa gama exclusiva de paquetes analíticos para OenoFoss™ 2 le permite comenzar poco a poco con algunos parámetros, y añadir más a medida que los necesite.
Además, OenoFoss 2 cuenta con una función inteligente que proporciona niveles de asistencia inigualables, a la vez que garantiza que los valiosos datos de análisis sean siempre seguros, trazables, de fácil acceso y de uso compartido.
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Parámetros |
Unidades° | °Rangos dentro del tipo de producto | Comentarios | |||
Mosto | Mosto en fermentación | Vino dulce y vino terminado |
Vino espumoso | |||
Nitrógeno alfa-amino | mg/l | 0 - 450 | ||||
Amoníaco | mg/l | 0 - 630 | ||||
Densidad | g/ml | 1,0200 - 1,1900 |
0,9870 - 1,0540 |
0,9870 - 1,0540 | ||
Etanol | % vol. | 0 - 19,1 | 0 - 19,1 | 0 - 19,1 | ||
Fructosa | g/l | 0 - 164 | 0 - 164 | |||
Ácido glucónico | g/l | 0 - 9 | ||||
Glucosa |
g/l | 0 - 105 | 0 - 105 | |||
Glucosa + fructosa | g/l | 0 - 264 | 0 - 308 | 0 - 308 | ||
Ácido láctico | g/l | 0 - 4,3 | 0 - 4,3 | |||
Ácido málico |
g/l | 0 - 27 | 0 - 7,4 | 0 - 6,3 | 0 - 6,3 | |
pH | - | 2,4 - 4,1 | 2,9 - 3,9 | 2,7 - 4,6 | 2,7 - 4,6 | |
Potasio | mg/l | 0 - 5300 | ||||
Ácido tartárico | g/l | 0 - 15 | 0 - 8.1 | 0 - 8.1 | ||
Acidez total por punto final pH 7,0 |
g/l |
0 - 25 | 0 - 13 | 0 - 7,7 | 0 - 7,7 | Expresado como ácido sulfúrico |
Acidez total por punto final pH 8,2 | g/l | 0 - 39 | 0 - 18 | 0 - 11,3 | 0 - 11,7 | Expresado como ácido tartárico |
Acidez total por punto final pH 7,0 |
g/l | 0 - 38 | 0 - 11,7 | 0 - 11,7 | 0 - 11,7 | Expresado como ácido tartárico |
Acidez total por punto final pH 8,2 | g/100 ml | 0 - 3,9 | 0 - 1,1 | 0 - 1,1 | 0 - 1,1 | Expresado como ácido tartárico |
Polifenoles totales | - | 0 - 124 | 0 - 124 |
|||
Sólidos solubles totales | g/100 g (°Brix) | 16 - 29 |
El modelo de sólidos solubles totales se basa en la referencia del índice de refracción expresada en % de peso de una solución de sacarosa en agua. |
|||
Sólidos solubles totales de Baumé | g/100 g (°Baumé) | 3,5 - 23 | Los sólidos solubles totales del modelo Baumé se basan en la referencia de densidad expresada en % de peso de salmuera. | |||
Sólidos solubles totales de Babo |
g/100 g (°Babo) | 5,3 - 35,1 | El modelo de sólidos solubles totales de Babo se basa en la referencia de densidad del zumo de uva y se expresa como azúcar en % de peso. | |||
Sólidos solubles totales por Oechsle | (°Oe) | 25 - 188 | El modelo de sólidos solubles totales de Oechsle se basa en la referencia de densidad del zumo de uva y se expresa mediante una fórmula. | |||
Sólidos solubles totales por Sucres |
g/l | 48 - 456 | El modelo de sólidos solubles totales se basa en la referencia del índice de refracción expresada en g/l de una solución de azúcar en agua. | |||
Azúcar total | g/l | 0 - 47 | 0 - 47 | |||
Acidez volátil |
g/l | 0 - 1,9 | 0 - 1,4 | 0 - 1,4 | 0 - 1-4 | Expresado como ácido sulfúrico |
Acidez volátil |
g/l | 0 - 2,3 | 0 - 2,0 | 0 - 1,7 | 0 - 1,7 | Expresado como ácido acético |
Nitrógeno asimilable por la levadura (YAN) | mg/l | 0 - 970 |
Especificaciones técnicas | |
Tiempo de análisis | Menos de 1,5 minutos para vino terminado y mosto, y menos de 3,5 minutos para mosto en fermentación y vino espumoso |
Nivel de ruido |
< 70 db (A) |
Muestreo | |
Volumen de las muestras |
6-10 ml |
Preparación de la muestra |
Se requiere clarificación. Clarificación por filtración o centrifugación. Granulometría inferior a 25 µm. |
Temperatura de las muestras | 15-25 °C |
Mantenimiento |
|
Limpieza |
Automática y programable |
Análisis |
Automático, integrado. Autodiagnóstico opcional |
Opciones |
|
Modelos | FOSS ofrece modelos listos para usar |
Requisitos para la instalación | |
Suministro eléctrico | (100 a 240 V) V - 50/60 Hz |
Consumo eléctrico |
12 V, 5 A, - 60 W |
Temperatura ambiente |
15-25 °C |
Humedad ambiente |
< 80 % HR |
Concentración ambiental de CO2 |
< 2000 ppm |
Peso |
11 kg (incluidos cero líquidos/líquidos de limpieza) |
Dimensiones (al. x an. x prof.) |
285 x 345 x 280 mm |
Entorno |
Para obtener el máximo rendimiento, coloque el instrumento sobre una superficie estable y alejado de vibraciones excesivas y continuadas. |