Do tamanho de uma caixa de sapatos, o instrumento é simples de instalar na vinícola, como um membro extra da equipe de fabricação de vinhos. Uma interface de usuário intuitiva e o manuseio simples de amostras permitem que qualquer pessoa faça uma medição válida. Basta colocar uma amostra no instrumento e os resultados para vários parâmetros são entregues em menos de 1,5 minutos para vinho finalizado e mosto, menos de 3,5 minutos para mosto fermentado e espumante.
Saiba maisO OenoFoss™ 2 permite obter uma medição imediata e objetiva que realmente representa a amostra, por exemplo, não há necessidade de desgaseificar amostras para mosto sob fermentação ou vinho espumante.
A facilidade de uso e a confiabilidade são particularmente importantes durante os períodos de maior movimento, quando se emprega funcionários temporários. Independentemente de quem o utiliza, o OenoFoss 2 fornece uma riqueza de informações que coloca os vinicultores no controle total do processo de fabricação de vinhos.
Ler ArtigoA linha exclusiva de pacotes analíticos para o OenoFoss™ 2 permite que você comece aos poucos, com alguns parâmetros, e vá adicionando mais, conforme a necessidade.
O OenoFoss 2 também possui funções inteligentes para fornecer níveis de suporte sem precedentes, garantindo que os valiosos dados de análise estejam sempre seguros, sejam rastreáveis e fáceis de acessar e compartilhar.
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Parâmetros |
Unidades | Variedades no tipo de produto | Comentários | |||
Mosto | Mosto em fermentação | Vinho doce e acabado | Espumante | |||
Alfa-amino nitrogênio | mg/l | 0 - 450 | ||||
Amônia | mg/l | 0 - 630 | ||||
Densidade | g/ml | 1,0200 – 1,1900 |
0,9870 - 1,0540 |
0,987 - 1,054 | ||
Etanol | % Vol. | 0 – 19,1 | 0 - 19,1 | 0 - 19,1 | ||
Frutose | g/l | 0 - 164 | 0 - 164 | |||
Ácido glicônico | g/l | 0 - 9 | ||||
Glicose |
g/l | 0 - 105 | 0 - 105 | |||
Glicose + Frutose | g/l | 0 - 264 | 0 - 308 | 0 - 308 | ||
Ácido lático | g/l | 0 – 4,3 | 0 – 4,3 | |||
Ácido málico |
g/l | 0 - 27 | 0 – 7,4 | 0 – 6,3 | 0 – 6,3 | |
pH | - | 2,4 – 4,1 | 2,9 - 3,9 | 2,7 - 4,6 | 2,7 - 4,6 | |
Potássio | mg/l | 0 - 5300 | ||||
Ácido tartárico | g/l | 0 - 15 | 0 - 8.1 | 0 - 8.1 | ||
Acidez total por ponto final pH 7,0 |
g/l |
0 - 25 | 0 - 13 | 0 - 7,7 | 0 - 7,7 | Expresso como ácido sulfúrico |
Acidez total por ponto final pH 8,2 | g/l | 0 - 39 | 0 - 18 | 0 - 11,3 | 0 - 11,7 | Expresso como ácido tartárico |
Acidez total por ponto final pH 7,0 |
g/l | 0 - 38 | 0 - 11,7 | 0 - 11,7 | 0 - 11,7 | Expresso como ácido tartárico |
Acidez total por ponto final pH 8,2 | g/100ml | 0 - 3,9 | 0 - 1,1 | 0 - 1,1 | 0 - 1,1 | Expresso como ácido tartárico |
Polifenóis totais | - | 0 - 124 | 0 - 124 |
|||
Sólidos solúveis totais | g/100g (°Brix) | 16 - 29 |
O modelo de sólidos solúveis totais é baseado na referência do índice de refração, expresso em % de peso de uma solução de sacarose em água. |
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Sólidos solúveis totais de Baumé | g/100g (°Baumé) | 3,5 - 23 | Os sólidos solúveis totais do modelo de Baumé é baseado na referência de densidade expressa em % de peso de salmoura. | |||
Sólidos solúveis totais de Babo |
g/100g (°Babo) | 5,3 - 35,1 | O modelo de sólidos solúveis totais de Babo é baseado na referência de densidade do suco de uva e expresso como açúcar em % de peso. | |||
Sólidos solúveis totais de Oechsle | (°Oe) | 25 - 188 | O modelo de sólidos solúveis totais de Oechsle é baseado na referência da densidade do suco de uva e expresso por uma fórmula. | |||
Sólidos solúveis totais de sucres |
g/l | 48 - 456 | O modelo de sólidos solúveis totais é baseado na referência do índice de refração, expresso em g/l de uma solução de açúcar em água. | |||
Açúcar total | g/l | 0 - 47 | 0 - 47 | |||
Acidez volátil |
g/l | 0 – 1,9 | 0 - 1,4 | 0 – 1,4 | 0 - 1-4 | Expresso como ácido sulfúrico |
Acidez volátil |
g/l | 0 - 2,3 | 0 – 2,0 | 0 - 1,7 | 0 - 1,7 | Expresso como ácido acético |
Nitrogênio assimilável de levedura (YAN) | mg/l | 0 - 970 |
Especificações técnicas | |
Tempo de análise | Menos de 1,5 min. para vinho finalizado e mosto, menos de 3,5 min. para mosto sob fermentação e espumante |
Nível de ruído |
< 70 db (A) |
Amostras | |
Volume das amostras |
6-10 ml |
Preparação de amostras |
É necessária a clarificação. Clarificação por filtração ou centrifugação. Tamanho de partícula menor que 25 µm. |
Temperatura da amostra | 15-25 °C |
Manutenção |
|
Limpeza |
Automática e programável |
Teste |
Automático, integrado. Opção de autoteste |
Opções |
|
Modelos | A FOSS fornece modelos prontos para uso |
Requisitos de instalação | |
Fonte de alimentação | (100 a 240V) V - 50/60 Hz |
Consumo de energia |
12V, 5A, - 60W |
Temperatura ambiente |
15-25 °C |
Umidade do ambiente |
< 80 % UR |
Concentração de CO2 ambiente |
< 2000 ppm |
Peso |
11 kg (incluindo líquido zero/líquidos limpos) |
Dimensões (A x L x P) |
285 x 345 x 280 mm |
Ambiente |
Para um máximo desempenho, coloque o instrumento em uma superfície estável, longe de vibrações excessivas e contínuas. |