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OenoFoss™ 2

O OenoFoss™ 2 é rápido e fácil de usar, além de fornecer informações para a tomada de decisões mais informadas, tais como quando colher as uvas, como controlar a fermentação ou quando engarrafar. Os vinicultores podem reduzir o risco de erros dispendiosos enquanto obtêm conhecimentos que ajudam a expandir os limites da fabricação de vinhos, em sintonia com as novas oportunidades de mercado.

Veja como funciona
Oeno Foss 2
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Valor

Testes rápidos e fáceis permitem que todos façam medições confiáveis, mesmo durante os períodos de maior movimento, quando há equipes temporárias no local.
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Tipo de amostra

Mosto, mosto em fermentação, vinho finalizado e espumante
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Parâmetros

Álcool, pH, açúcares, ácido málico, ácido lático, tartárico e muito mais, de acordo com as demandas de cada vinícola. Role até o final dessa página para obter uma lista completa de parâmetros.
Oeno Foss 2

O OenoFoss™ 2 junta-se à sua equipe

Do tamanho de uma caixa de sapatos, o instrumento é simples de instalar na vinícola, como um membro extra da equipe de fabricação de vinhos. Uma interface de usuário intuitiva e o manuseio simples de amostras permitem que qualquer pessoa faça uma medição válida. Basta colocar uma amostra no instrumento e os resultados para vários parâmetros são entregues em menos de 1,5 minutos para vinho finalizado e mosto, menos de 3,5 minutos para mosto fermentado e espumante.

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Resultados precisos sem desgaseificação de amostras de mosto ou de espumante

O OenoFoss™ 2 permite obter uma medição imediata e objetiva que realmente representa a amostra, por exemplo, não há necessidade de desgaseificar amostras para mosto sob fermentação ou vinho espumante. 

 

A facilidade de uso e a confiabilidade são particularmente importantes durante os períodos de maior movimento, quando se emprega funcionários temporários. Independentemente de quem o utiliza, o OenoFoss 2 fornece uma riqueza de informações que coloca os vinicultores no controle total do processo de fabricação de vinhos. 

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Wine Bubbles
Wine Sample

Desempenho similar ao WineScan líder do setor

O desempenho do OenoFoss™ 2 é construído com base no analisador de referência WineScan™, que atende vinicultores e laboratórios de vinho há décadas. Isso porque os pacotes analíticos do WineScan e do OenoFoss 2 são baseados em um vasto conjunto compartilhado de dados globais. Os dados foram adquiridos ao longo de muitos anos de parceria com a indústria vinícola e representam estações e regiões de cultivo de todo o mundo.  Ler artigo

Adapta-se à sua vinícola, sempre

A linha exclusiva de pacotes analíticos para o OenoFoss™ 2 permite que você comece aos poucos, com alguns parâmetros, e vá adicionando mais, conforme a necessidade.

 

O OenoFoss 2 também possui funções inteligentes para fornecer níveis de suporte sem precedentes, garantindo que os valiosos dados de análise estejam sempre seguros, sejam rastreáveis e fáceis de acessar e compartilhar.

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Wine plant

Como o OenoFoss™ 2 agrega valor em um negócio dinâmico

Nesta entrevista em vídeo, a Bodegas Trenza explica como uma nova solução para testes de vinho chamada OenoFoss™ 2 está agregando valor aos negócios da família, fornecendo informações no local em todas as etapas do processo de fabricação de vinhos. Originários da Dinamarca, os irmãos Tofterup produzem vinho na Espanha há cerca de 20 anos. Eles conversam sobre como o prático, flexível e fácil de usar OenoFoss 2 se encaixa perfeitamente com seus negócios dinâmicos e em constante evolução.

Quer saber como a análise frequente de vinhos pode impactar a sua vinícola?

Entre em contato com nossos especialistas para discutir os conhecimentos que podem ser obtidos com um instrumento de análise de vinhos Obter um orçamento Vamos conversar

Aplicações

Parâmetros                      

 Unidades   Variedades no tipo de produto  Comentários
Mosto Mosto em fermentação Vinho doce e acabado Espumante
Alfa-amino nitrogênio  mg/l  0 - 450        
Amônia mg/l   0 - 630        
Densidade g/ml 1,0200 –
1,1900
  0,9870
- 1,0540 
0,987 - 1,054  
Etanol  % Vol.   0 – 19,1 0 - 19,1 0 - 19,1  
Frutose g/l      0 - 164 0 - 164  
Ácido glicônico g/l  0 - 9        
Glicose
g/l     0 - 105 0 - 105  
Glicose + Frutose g/l    0 - 264 0 - 308 0 - 308  
Ácido lático g/l      0 – 4,3 0 – 4,3  
Ácido málico
g/l  0 - 27 0 – 7,4 0 – 6,3 0 – 6,3  
pH - 2,4 – 4,1 2,9 - 3,9 2,7 - 4,6 2,7 - 4,6  
Potássio mg/l  0 - 5300        
Ácido tartárico g/l  0 - 15   0 - 8.1 0 - 8.1  
Acidez total por ponto final pH 7,0

g/l

0 - 25 0 - 13 0 - 7,7 0 - 7,7 Expresso como ácido sulfúrico
Acidez total por ponto final pH 8,2 g/l  0 - 39 0 - 18 0 - 11,3 0 - 11,7 Expresso como ácido tartárico 
Acidez total por ponto final pH 7,0
g/l  0 - 38 0 - 11,7 0 - 11,7  0 - 11,7 Expresso como ácido tartárico 
 Acidez total por ponto final pH 8,2 g/100ml  0 - 3,9 0 - 1,1 0 - 1,1  0 - 1,1 Expresso como ácido tartárico 
Polifenóis totais     0 - 124 0 - 124
 
Sólidos solúveis totais  g/100g (°Brix)   16 - 29
   

O modelo de sólidos solúveis totais é baseado na referência do índice de refração, expresso em % de peso de uma solução de sacarose em água. 

Sólidos solúveis totais de Baumé  g/100g (°Baumé)    3,5 - 23
    Os sólidos solúveis totais do modelo de Baumé é baseado na referência de densidade expressa em % de peso de salmoura. 
Sólidos solúveis totais de Babo
g/100g (°Babo)   5,3 - 35,1
    O modelo de sólidos solúveis totais de Babo é baseado na referência de densidade do suco de uva e expresso como açúcar em % de peso. 
Sólidos solúveis totais de Oechsle (°Oe) 25 - 188 
    O modelo de sólidos solúveis totais de Oechsle é baseado na referência da densidade do suco de uva e expresso por uma fórmula. 
Sólidos solúveis totais de sucres
 g/l  48 - 456
    O modelo de sólidos solúveis totais é baseado na referência do índice de refração, expresso em g/l de uma solução de açúcar em água. 
Açúcar total  g/l     0 - 47 0 - 47  
Acidez volátil
 g/l 0 – 1,9 0 - 1,4 0 – 1,4 0 -  1-4 Expresso como ácido sulfúrico
Acidez volátil
 g/l 0 - 2,3 0 – 2,0 0 - 1,7 0 - 1,7 Expresso como ácido acético 
Nitrogênio assimilável de levedura (YAN)  mg/l 0 - 970        

Especificações técnicas

Especificações técnicas  
Tempo de análise Menos de 1,5 min. para vinho finalizado e mosto, menos de 3,5 min. para mosto sob fermentação e espumante
Nível de ruído
< 70 db (A)
Amostras  
Volume das amostras
6-10 ml
Preparação de amostras
É necessária a clarificação. Clarificação por filtração ou centrifugação. Tamanho de partícula menor que 25 µm.
Temperatura da amostra 15-25 °C
Manutenção
 
Limpeza

Automática e programável

Teste
Automático, integrado. Opção de autoteste
Opções
 
Modelos A FOSS fornece modelos prontos para uso
Requisitos de instalação  
Fonte de alimentação (100 a 240V) V - 50/60 Hz
Consumo de energia
12V, 5A, - 60W
Temperatura ambiente
15-25 °C
Umidade do ambiente
< 80 % UR
Concentração de CO2 ambiente
< 2000 ppm
Peso
11 kg (incluindo líquido zero/líquidos limpos)
Dimensões (A x L x P)
285 x 345 x 280 mm
Ambiente
Para um máximo desempenho, coloque o instrumento em uma superfície estável, longe de vibrações excessivas e contínuas.

Catálogos e Documentos