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OenoFoss™ 2

El equipo OenoFoss™ 2 es rápido y fácil de usar, y proporciona información detallada para facilitar la toma de decisiones; por ejemplo: cuándo recoger la uva, cómo controlar la fermentación o cuándo embotellar. Los enólogos pueden reducir el riesgo de cometer errores costosos, y al mismo tiempo obtener información que les permita ampliar los límites de la elaboración del vino en línea con nuevas oportunidades de mercado.

Vea cómo funciona
Oeno Foss 2
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Valor

Las determinaciones rápidas y sencillas permiten a todo el mundo realizar medidas fiables, incluso durante los periodos de mayor actividad en los que hay personal temporal en las instalaciones.
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Tipo de muestra

Mosto, mosto en fermentación, vino terminado y vino espumoso
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Parámetros

Alcohol, pH, azúcares, ácido málico, láctico, tartárico y muchos, más según las exigencias de cada bodega. Desplácese hasta el final de esta página para obtener una lista completa de parámetros.
Oeno Foss 2

OenoFoss™ 2 se une al equipo

Aproximadamente del tamaño de una caja de zapatos, el instrumento es fácil de instalar en la bodega como miembro adicional del equipo de enología. Una interfaz de usuario intuitiva y una manipulación sencilla de las muestras permiten que cualquiera pueda realizar una medición válida. Simplemente coloque una muestra en el instrumento y obtendrá los resultados relativos a múltiples parámetros en menos de 1,5 minutos en el caso del vino terminado y el mosto, y en menos de 3,5 minutos en el caso del mosto en fermentación y el vino espumoso

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Resultados de precisión sin desgasificación de muestras de mosto o vino espumoso

El OenoFoss™ 2 le permite obtener una medición inmediata y objetiva que realmente representa la muestra, por ejemplo, sin necesidad de desgasificar muestras de mosto en fermentación o de vino espumoso. 

 

La facilidad de uso y la fiabilidad son especialmente importantes durante los periodos de mucho trabajo en los que a menudo se contrata a personal temporal. Independientemente de quién lo utilice, el OenoFoss 2 proporciona una gran cantidad de información que permite a los enólogos tener un control absoluto del proceso de elaboración del vino. 

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Wine Bubbles
Wine Sample

Rendimiento adaptado al WineScan líder del sector

El rendimiento de OenoFoss™ 2 se basa en el analizador de referencia WineScan™, que lleva décadas prestando servicio a vinicultores y laboratorios vinícolas. De ahí que los paquetes analíticos de WineScan y OenoFoss 2 se basen en múltiples datos globales compartidos. Los datos se han adquirido a lo largo de muchos años de colaboración con la industria vinícola y representan las estaciones y regiones de cultivo de todo el mundo.  Lea el artículo

Se adapta a su bodega hoy y mañana

La gama exclusiva de paquetes analíticos para OenoFoss™ 2 le permite comenzar poco a poco con algunos parámetros, y añadir más a medida que los necesite.

 

Además, OenoFoss 2 cuenta con una función inteligente que proporciona niveles de asistencia inigualables, a la vez que garantiza que los valiosos datos de análisis sean siempre seguros, trazables, de fácil acceso y de uso compartido.

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Wine plant

Cómo OenoFoss™ 2 añade valor a un negocio dinámico

En esta entrevista en vídeo, Bodegas Trenza explica cómo una nueva solución para el análisis del vino llamada OenoFoss™ 2 añade valor a su negocio familiar al proporcionar información in situ en todas las fases del proceso de elaboración del vino. Nacidos de Dinamarca, los hermanos Tofterup llevan unos 20 años elaborando vino en España. Nos cuentan cómo el OenoFoss 2 no solo es práctico, flexible y fácil de usar, sino que también se adapta perfectamente a su negocio dinámico y en evolución.

¿Quiere saber cómo el análisis frecuente del vino puede influir en su negocio vinícola?

Póngase en contacto con nuestros especialistas para hablar sobre los conocimientos que es posible obtener con un instrumento de análisis de vino Solicitar un presupuesto Hablemos

Aplicaciones

Parámetros                      

 Unidades° °Rangos dentro del tipo de producto  Comentarios
Mosto Mosto en fermentación Vino dulce y vino terminado
Vino espumoso
Nitrógeno alfa-amino  mg/l  0 - 450        
Amoníaco mg/l   0 - 630        
Densidad g/ml 1,0200 -
1,1900
  0,9870 -
1,0540 
0,9870 - 1,0540  
Etanol  % vol.   0 - 19,1 0 - 19,1 0 - 19,1  
Fructosa g/l      0 - 164 0 - 164  
Ácido glucónico g/l  0 - 9        
Glucosa
g/l     0 - 105 0 - 105  
Glucosa + fructosa g/l    0 - 264 0 - 308 0 - 308  
Ácido láctico g/l      0 - 4,3 0 - 4,3  
Ácido málico
g/l  0 - 27 0 - 7,4 0 - 6,3 0 - 6,3  
pH - 2,4 - 4,1 2,9 - 3,9 2,7 - 4,6 2,7 - 4,6  
Potasio mg/l  0 - 5300        
Ácido tartárico g/l  0 - 15   0 - 8.1 0 - 8.1  
Acidez total por punto final pH 7,0

g/l

0 - 25 0 - 13 0 - 7,7 0 - 7,7 Expresado como ácido sulfúrico
Acidez total por punto final pH 8,2 g/l  0 - 39 0 - 18 0 - 11,3 0 - 11,7 Expresado como ácido tartárico 
Acidez total por punto final pH 7,0
g/l  0 - 38 0 - 11,7 0 - 11,7  0 - 11,7 Expresado como ácido tartárico 
 Acidez total por punto final pH 8,2 g/100 ml  0 - 3,9 0 - 1,1 0 - 1,1  0 - 1,1 Expresado como ácido tartárico 
Polifenoles totales     0 - 124 0 - 124
 
Sólidos solubles totales  g/100 g (°Brix)   16 - 29
   

El modelo de sólidos solubles totales se basa en la referencia del índice de refracción expresada en % de peso de una solución de sacarosa en agua. 

Sólidos solubles totales de Baumé  g/100 g (°Baumé)  3,5 - 23 
    Los sólidos solubles totales del modelo Baumé se basan en la referencia de densidad expresada en % de peso de salmuera. 
Sólidos solubles totales de Babo
g/100 g (°Babo)    5,3 - 35,1
    El modelo de sólidos solubles totales de Babo se basa en la referencia de densidad del zumo de uva y se expresa como azúcar en % de peso. 
Sólidos solubles totales por Oechsle (°Oe)  25 - 188
    El modelo de sólidos solubles totales de Oechsle se basa en la referencia de densidad del zumo de uva y se expresa mediante una fórmula. 
Sólidos solubles totales por Sucres
 g/l  48 - 456
    El modelo de sólidos solubles totales se basa en la referencia del índice de refracción expresada en g/l de una solución de azúcar en agua. 
Azúcar total  g/l     0 - 47 0 - 47  
Acidez volátil
 g/l 0 - 1,9 0 - 1,4 0 - 1,4 0 -  1-4 Expresado como ácido sulfúrico
Acidez volátil
 g/l 0 - 2,3 0 - 2,0 0 - 1,7 0 - 1,7 Expresado como ácido acético 
Nitrógeno asimilable por la levadura (YAN)  mg/l 0 - 970        

Especificaciones técnicas

Especificaciones técnicas  
Tiempo de análisis Menos de 1,5 minutos para vino terminado y mosto, y menos de 3,5 minutos para mosto en fermentación y vino espumoso
Nivel de ruido
< 70 db (A)
Muestreo  
Volumen de las muestras
6-10 ml
Preparación de la muestra
Se requiere clarificación. Clarificación por filtración o centrifugación. Granulometría inferior a 25 µm.
Temperatura de las muestras 15-25 °C
Mantenimiento
 
Limpieza

Automática y programable

Análisis
Automático, integrado. Autodiagnóstico opcional
Opciones
 
Modelos FOSS ofrece modelos listos para usar
Requisitos para la instalación  
Suministro eléctrico (100 a 240 V) V - 50/60 Hz
Consumo eléctrico
12 V, 5 A, - 60 W
Temperatura ambiente
15-25 °C
Humedad ambiente
< 80 % HR
Concentración ambiental de CO2
< 2000 ppm
Peso
11 kg (incluidos cero líquidos/líquidos de limpieza)
Dimensiones (al. x an. x prof.)
285 x 345 x 280 mm
Entorno
Para obtener el máximo rendimiento, coloque el instrumento sobre una superficie estable y alejado de vibraciones excesivas y continuadas.

Folletos y documentos