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Produção de carne moída

Análisis de la carne picada

Ground meat production

Sabemos que la estandarización del contenido en grasa puede significar el cumplimiento de sus objetivos en materia de grasa de manera sistemática. Los ahorros derivados del desperdicio de carne magra pueden ascender a 120 000 EUR al año en el caso de una planta cárnica de tamaño medio.

Dónde puede analizar

  • Proceso de producción de la carne picada Proceso de producción de la carne picada

    Control de la materia prima

    La garantía de calidad de la materia prima entrante asegura:

    • Control del proveedor
    • Mejora de la seguridad alimentaria
  • Proceso de producción de la carne picada Proceso de producción de la carne picada

    Control de procesos

    Controle el contenido en grasa de su mezcladora y haga que se acerque más a los objetivos:

    • Reduzca el desperdicio de carne magra
    • Mejora de la consistencia de los productos finales
    • Protección de la marca
  • Proceso de producción de la carne picada Proceso de producción de la carne picada

    Control del producto final

    El control del producto final garantiza lo siguiente:

    • Los productos cumplirán las especificaciones
    • Protección de la marca

Sepa cómo Birchwood Foods consiguió la máxima precisión posible con el análisis de la grasa en la línea de producción

Birchwood Foods fue una de las primeras empresas en instalar el nuevo MeatMaster™ II en 2013. Vea el MeatMaster™ II en acción y conozca las ventajas de las que está disfrutando la empresa Birchwood gracias a los nuevos niveles de precisión.

¿Está listo para descubrir cuánto puede ahorrar en su producción de carne picada?

Póngase en contacto con nuestros especialistas para hablar del valor potencial de su negocio, sin ningún tipo de compromiso. Hablemos

Por qué la tecnología del análisis rutinario es un requisito previo para disfrutar de productos con una calidad sistemática

Desde el matadero hasta el lanzamiento minorista, en todos y cada uno de los pasos en el proceso de producción cárnico en Dovecote Park, en Yorkshire, la experiencia va de la mano de la tecnología analítica.

MeatMaster™ II

Control absoluto de su proceso de carne picada con el MeatMaster™ II.

 

La tecnología de rayos X de Foss le ofrece una precisión sin precedentes, independientemente de que mida el contenido en grasa, las dimensiones, el peso o detecte objetos extraños.

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MeatMaster II
MeatScan

MeatScan™

Análisis de la grasa en la carne picada.

MeatScan™ es fácil de utilizar y se puede colocar en cualquier sitio de la producción para comprobar el contenido en grasa de la carne picada a partir de las muestras.

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Libro Blanco: ¿Qué método analítico resulta relevante para su producción?

Libro Blanco: ¿Qué método analítico resulta relevante para su producción?

Los métodos analíticos rápidos en el área de producción están suponiendo enormes ventajas para el sector cárnico.
En este libro blanco se explican las distintas opciones disponibles y el rendimiento relativo.

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Folletos y documentos

Meat Segment Brochure

PDF, España

MeatMaster™ II Brochure

PDF, España

FoodScan™ Meat Brochure

PDF, España

MeatScan™ Brochure

PDF, España

Crude Fat Brochure

PDF, España

Total Fat Brochure

PDF, España

Mill Collection Brochure

PDF, English

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