MENU

Drei Wege, der Fettanalyse neue Impulse zu geben

Die 'Smart Analytik' -Technologie macht die Nutzung und Steuerung eines modernen Röntgenanalysators jetzt viel einfacher und effektiver.

10. Feb, 2020
Von Richard Mills
Die 2003 von FOSS in der Fleischindustrie eingeführte Inline Röntgenanalyse hat sich als hervorragende Möglichkeit erwiesen, den Ertrag durch die Optimierung der Fett-/Mageranteile in den Produkten und die gleichzeitige Erkennung auf Fremdkörper zu steigern.

Die neueste Entwicklung in der sogenannten 'smarten Analytik' macht die Nutzung und Steuerung eines modernen Röntgenanalysators jetzt viel einfacher und effektiver. Besonderheiten:

 

  • Vernetzung erleichtert Referenztests und macht sie zuverlässiger
  • Ein Überblick über alle Abläufe sichert eine konsistent hohe Leistung
  • Intelligenter Service und Support sorgen für maximale Betriebsbereitschaft

 

Um zu zeigen, wie smart-fähiges Röntgen funktioniert, schauen wir uns als Beispiel ein Unternehmen an, das an vier verschiedenen Standorten Röntgenanalysen durchführt, Abbildung 1. 


Ein deutlicher Vorteil ist, dass die relevanten Daten allen Beteiligten zur Verfügung stehen, also beispielsweise den Betriebs- und QM-Leitern der einzelnen Werke, den QM-Verantwortlichen in der Unternehmensleitung sowie dem Support-Team von FOSS. 

 

Darstellung 'Smart Analytik'

Abbildung 1. 

 

Weitere Vorteile der Vernetzung finden sich in den täglichen Betriebsabläufen innerhalb des jeweiligen Standortes. 

 

Vernetzung erleichtert Referenztests und macht sie zuverlässiger

An jedem Standort befindet sich ein Inline Röntgenanalysator und ein hochmoderner NIR Analysator, Abbildung 2. Inline Röntgen wird zur Messung des Fettgehaltes in ganzen Fleischpartien eingesetzt, die NIR Analysen dienen zur Bestimmung der Multi-Parameter von Proben aus der Produktionslinie, beispielsweise für Kennzeichnungszwecke. NIR wird außerdem für tägliche Referenztests zur Überprüfung der Genauigkeit der Röntgentests angewendet.  


Bisher brauchte man dafür einen Mitarbeiter, der die Ergebnisse der Referenztests manuell aufgezeichnet hat. Diese Intervention durch Menschen und die damit verbundenen Fehlerquellen werden jetzt durch die Vernetzung in der 'Smart Analytik'-Technologie vermieden. Die mit einem Barcode erfasste Probe wird sowohl mit dem MeatMaster, als auch mit einem Referenzgerät untersucht. 

 

Die Probenergebnisse werden automatisch verglichen und erforderliche Anpassungen im Protokoll hervorgehoben. Darüber hinaus lässt sich diese Information mit wichtigen Beteiligten wie Betriebsleitern oder QM-Verantwortlichen teilen.

 

Darstellung 'Smart Analytik'

Abbildung 2:

 

Der Überblick über die Abläufe sichert konsistent hohe Leistung 

Neben den täglichen Referenztests erhalten die für die Verwaltung der Geräte verantwortlichen Mitarbeiter eine Übersicht über alle Betriebsabläufe, um die Einhaltung aller Standardverfahren zu sichern und ggf. einen Schulungsbedarf innerhalb des Unternehmens zu erkennen.  

Wie unten links in Abbildung 2 gezeigt, wird einmal wöchentlich eine Referenzprobe gemäß den Standard-Betriebsabläufen vorgenommen. Doch wie können die Verantwortlichen angesichts einer hohen Personalfluktuation sicher sein, dass die Abläufe korrekt durchgeführt und die Ergebnisse als Referenz festgehalten werden?

Mit smart-fähigem Röntgen stehen die Daten allen Beteiligten zur Verfügung. Die Abläufe sind transparent und es kann jederzeit eingegriffen werden, um über alle Standorte 24/7 gleichbleibende Röntgenleistungen zu erbringen. 

 

Intelligenter Service und Support sorgen für maximale Betriebsbereitschaft

Ein zusätzlicher Aspekt des 'Smart'-Konzeptes entsteht bei intelligenten Service- und Support-Möglichkeiten. 

Die Verfügbarkeit vernetzter Informationen macht den Online-Support schneller und effektiver. Wie in Abb. 1 zu sehen, hat ein Experte Zugang zu allen relevanten Daten, beispielsweise den schon erwähnten NIR-Referenztests und -proben. Diese optimierten Maßnahmen zur vorbeugenden Wartung verhindern ungeplante Stillstände, weil Experten potentielle Probleme bereits erkennen, bevor Auswirkungen auf die täglichen Abläufe entstehen. Darüber hinaus können erforderliche Besuche vor Ort besser geplant werden.  

Der proaktive Support trägt dazu bei, die Betriebszeiten und die Konsistenz der Ergebnisse zu erhöhen. Gleichzeitig bleiben die Kosten planbar und unter Kontrolle.

Die in diesem Artikel vorgestellten Möglichkeiten zeigen, wie das volle Potential der leistungsstarken Röntgentechnologie ausgeschöpft werden kann. Durch Nutzung der neuesten Generation der 'Smart'-Technologie, die uns heute zur Verfügung steht, wird die Inline Fettanalyse leichter anwendbar, zuverlässiger und so rentabel wie nie zuvor.

Lassen Sie sich anregen

Mehr laden

Hier bekommen Sie die neuesten Informationen über Analysetrends in der Fleischindustrie

Um Neuigkeiten von FOSS zu abonnieren, müssen Sie die gewünschten Informationen einreichen. Wir verarbeiten Ihre persönlichen Daten gemäß unserer Datenschutzrichtlinien erhalten.

 

Ein Fehler ist aufgetreten!

Entschuldigung, Ihr Formular kann leider nicht gesendet werden.
back to top icon
The content is hosted on YouTube.com (Third Party). By showing the content you accept the use of Marketing Cookies on Fossanalytics.com. You can change the settings anytime. To learn more, visit our Cookie Policy.