ProFoss™ 2 Formaggio fresco/Yogurt filtrato

Ottimizzate l'utilizzo delle materie prime

Un obiettivo comune per i produttori di formaggio fresco/yogurt filtrato come yogurt greco, skyr, quark, labneh e formaggio cremoso è quello di usare al meglio le materie prime e garantire che i prodotti finali siano quanto più possibile vicini alle specifiche target in termini di solidi totali e contenuto proteico, tra gli altri parametri. In questo modo è possibile migliorare la resa, continuando a soddisfare i requisiti qualitativi e normativi.

Il controllo di processo in linea consente di ottenere ancora più valore dalla tecnologia analitica NIR. Effettuando le misurazioni direttamente nel processo a intervalli di pochi secondi, è possibile monitorare più da vicino la variazione nell'ambito del processo di parametri chiave come proteine e solidi totali. Ciò consente di effettuare regolazioni continue e di avvicinare i prodotti finali al target.

Riducete i vostri solidi totali o la variazione delle proteine e aumentate la resa e il profitto

Reagite in tempo reale alle modifiche di processo e riducete le variazioni nell'ambito del processo fino al 50%.
Spostate il target di produzione per i solidi totali (TS) o le proteine (P) nell'intervallo compreso tra 0,10% e 0,20% più vicino alle specifiche del prodotto e aumentare la resa e il profitto.
Ad esempio, una produzione annua di 10 tonnellate può consentire risparmi annuali di materie prime fino a 400.000 kg e ~70.000 EUR

Estendere l’area di profitto:
È possibile ridurre i costi di produzione e l’aumentata uniformità e qualità dei prodotti accresceranno la vostra competitività.

Conoscere sempre cosa sta accadendo nel processo con l’analisi in tempo reale:

ProFossTM 2 fornisce risultati delle analisi in tempo reale consentendo di reagire immediatamente alle modifiche di processo e ridurre le variazioni nell'ambito del processo fino al 50%. Avvicinare gli obiettivi relativi ai solidi totali o alle proteine alle specifiche del prodotto e aumentare la resa, il profitto e la qualità.

Un'alta frequenza di risultati assicura che niente vada perso e di avere sempre un quadro preciso delle eventuali fluttuazioni nel processo. Il sensore di trasmittanza laterale ProFoss 2 permette una penetrazione profonda nel prodotto, consentendo di misurare una presentazione del campione più ampia. L'ultima generazione del sensore di trasmissione laterale offre un rapporto segnale/rumore significativamente maggiore per una maggiore velocità e una precisione e stabilità uniche. 

Allo stesso tempo, le calibrazioni pronte all'uso e la coerenza delle misurazioni garantiscono la costante affidabilità di più strumenti ProFoss 2 per fornire sempre le stesse misurazioni di alta qualità. 

Potete scegliere di effettuare le misurazioni in punti diversi della linea di processo o in linee di produzione diverse usando semplici opzioni di installazione multi-point, in modo che ogni sistema fornisca prestazioni di misurazione dello stesso alto livello.