Les solutions d’analyse en ligne des matières grasses par rayons X mesurent la teneur en matière grasse de toutes les viandes qui passent dans l’analyseur tout en contrôlant la présence de corps étrangers. Bien qu’elles fournissent des informations permettant une standardisation rapide et précise de la teneur en graisses des produits à base de viande hachée, ces solutions ne sont pas encore accessibles à tous.
En raison de leur encombrement généralement important et de leur prix équivalent, plusieurs producteurs de viande hachée de petite et moyenne entreprises ont fait le choix des solutions de paillasse robustes et faciles à utiliser, telles que le FoodScan™ 2 qui offre des résultats précis en moins d’une minute. Il existe également des solutions en ligne qui permettent de scanner 100 % des lots complets de viande en temps réel en détectant simultanément des corps étrangers.
Le MeatMaster™ Flex est une solution d’analyse des matières grasses en ligne « unique en son genre », conçue pour s’adapter directement à tout processus de production de petite et moyenne taille après le broyeur. L’analyseur mobile garantit une flexibilité optimale pendant les heures de production et de nettoyage.
Désormais, tout le monde peut effectuer des ajustements précis en temps réel et augmenter ses bénéfices grâce à une précision leader du secteur de 0,8 % ou plus pour le lot produit. Découvrez cette méthode dans cette vidéo animée.
Découvrez de quelle manière vous pouvez bénéficier de résultats continus et en temps réel de 100 % de la viande passant dans l’analyseur à rayons X, avec une capacité allant jusqu’à environ 20 tonnes par heure. Apprenez à constituer des lots selon un poids et une teneur en matière grasse cible à l’aide de la fonction de recette et retirez la viande contaminée après la détection d’un corps étranger, puis constatez à quel point il est facile de nettoyer après la production.
