Inline-Fettanalyse-Lösungen auf Röntgenbasis messen den Fettgehalt des gesamten Fleisches, das den Analysator durchläuft, und prüfen gleichzeitig auf Fremdkörper. Obwohl diese Lösungen Erkenntnisse liefern, die eine schnelle und genaue Standardisierung des Fettanteils von Produkten auf Hackfleischbasis ermöglichen, waren sie bisher nicht für jedermann verfügbar.
Aufgrund des typischerweise großen Platzbedarfs und des entsprechenden hohen Preises haben sich viele kleine bis mittelgroße Hersteller von Hackfleischprodukten auf robuste und einfach zu bedienende Tischlösungen wie den FoodScan™ 2 verlassen, der genaue Ergebnisse in weniger als einer Minute liefert. Inline-Lösungen bieten jedoch die Möglichkeit, 100 % der Fleischchargen in Echtzeit zu untersuchen und gleichzeitig auf Fremdkörper zu scannen.
Der neue MeatMaster™ Flex ist die erste Inline-Fettanalyselösung ihrer Art, die entwickelt wurde, damit sie direkt in jeden kleineren und mittelgroßen Produktionsprozess nach dem Fleischwolf eingebaut werden kann. Der mobile Analysator garantiert höchste Flexibilität während der Produktion und der Reinigungszeiten.
Ab sofort ist jeder Anwender in der Lage, Anpassungen in Echtzeit durchzuführen und dank einer branchenführenden Genauigkeit von mindestens 0,8 % für die erzeugte Charge den Gewinn zu steigern. Erfahren Sie in diesem Animationsvideo, wie es geht.
Erfahren Sie, welchen Nutzen Sie aus den kontinuierlichen Echtzeit-Ergebnissen für 100 % des durch den Röntgenanalysator beförderten Fleisches ziehen können – und das mit einer Kapazität von bis zu ca. 20 Tonnen pro Stunde. Erfahren Sie, wie Sie mit der Rezepturfunktion Chargen mit einem gewünschten Fett- und Gewichtsziel erstellen und kontaminiertes Fleisch nach der Erkennung von Fremdkörpern entfernen können, und sehen Sie, wie einfach es ist, das Gerät nach der Produktion zu reinigen.
