A medida que la demanda mundial de fuentes sostenibles de pienso y alimentos sigue creciendo, la industria de la transformación desempeña un papel fundamental en la cadena de suministro. En particular, la harina de carne y huesos para piensos y sebo en la industria y la alimentación son dos productos de gran popularidad del proceso de transformación. Al mismo tiempo, el reciclaje en el proceso de transformación tiene un enfoque de sostenibilidad positivo, por ejemplo, exprimiendo hasta la última gota los recursos y reduciendo la liberación de dióxido de carbono de la eliminación de la carcasa.
No obstante, siguen existiendo retos para la eficiencia y la rentabilidad en la transformación. La medición precisa de la proteína en el análisis de la harina de carne y huesos es esencial. Del mismo modo, parámetros como la grasa, la humedad y la ceniza son importantes para garantizar un proceso de producción óptimo y para propósitos de declaración de productos de acuerdo con la estricta normativa de la industria. El proceso de transformación implica altas temperaturas y requiere muchos recursos. Una vez iniciado, el proceso no es fácil de ajustar, pero para los productores que necesitan cumplir objetivos específicos en su producto final, la agilidad en la línea de producción es esencial.
El análisis rápido de la harina de carne y huesos en el proceso de transformación con parámetros como la grasa, la humedad, la ceniza y la proteína permite un ajuste rápido del proceso de producción. Las pruebas se pueden realizar durante el procesamiento y en los productos alimenticios acabados. Las ventajas incluyen garantizar que se alcance el contenido de proteína adecuado en la mezcla final del producto, un mayor rendimiento en el procesamiento y un mejor reconocimiento de la marca, lo que se traduce en un aumento de las ventas gracias a la mejora de la calidad y la uniformidad del producto final.
