Obtenga más valor del procesamiento de maíz

El maíz suele estar contaminado con micotoxinas, y evaluar el nivel de contaminación es una parte fundamental de todo proceso de procesamiento de maíz, no solo por cuestiones de salud y seguridad alimentaria en alimentos y piensos, sino también por la calidad del cultivo.

Los métodos tradicionales de medición suelen ser limitantes y muy lentos. Daniela explica cómo, antes, pasaba días preparando y analizando las micotoxinas. «Pasaba días enteros preparando y analizando muestras, para una micotoxina a la vez», dice y continúa: «Con MycoFoss™, todo está automatizado. Es como un robot que hace toda la preparación de muestras por usted en una sola operación». 

Con MycoFoss, puede analizar hasta seis micotoxinas simultáneamente. En comparación con los métodos manuales, garantiza resultados consistentes, reduciendo el potencial de errores humanos y la variabilidad en los análisis. Al mismo tiempo, la automatización proporcionada por MycoFoss agiliza el proceso de análisis, lo que permite a los operarios completar las tareas de forma más rápida y asignar los recursos de forma más eficaz. Al medir un rango de micotoxinas de hasta dos ppb, MycoFoss nos permite cumplir con la normativa legal y adoptar un enfoque más ambicioso para las normas internas.  

Aunque los síntomas de la intoxicación por micotoxinas se conocen desde la antigüedad, la investigación sobre las micotoxinas es un ámbito de estudio relativamente nuevo. Uno de los problemas es que las micotoxinas no se distribuyen de forma homogénea; a diferencia de las proteínas, son heterogéneas y, si no se usa la muestra adecuada, pueden ser difíciles de detectar. Daniela explica: «Funcionan como focos donde hay un grano de cada 200 contaminado. Como buscar una aguja en un pajar. Los análisis de micotoxinas automatizadas proporcionan resultados más sistemáticos y permiten el análisis de una gama más amplia de micotoxinas.

A diferencia de los métodos tradicionales, que a menudo limitan las pruebas a una o dos micotoxinas en función de los programas específicos de gestión de riesgos, los análisis multitoxina permiten la detección de varias micotoxinas en un solo análisis. Los análisis de micotoxinas automatizadas con MycoFoss permiten lograr un análisis más amplio que puede arrojar nueva luz sobre posibles problemas para la cadena de suministro, mejorando la seguridad y la eficiencia general de los alimentos y los piensos. Daniela explica: La capacidad de analizar hasta seis micotoxinas diferentes (según el producto) en una sola prueba proporciona nuevas perspectivas importantes sobre la verdadera naturaleza de las micotoxinas, dice, y explica cómo MycoFoss es una solución innovadora y revolucionaria. «Es un gran paso adelante que puede ayudar a arrojar luz sobre la amenaza de las micotoxinas en todo el mundo. Todavía no sabemos mucho sobre las micotoxinas y cómo afectan a áreas de todo el mundo. Con esta nueva tecnología, todo el mundo puede analizar de forma rápida y fiable algunas de las micotoxinas más comunes en una sola operación».