トウモロコシ処理加工のさらなる価値を引き出す

トウモロコシは一般的にマイコトキシンで汚染されており、汚染レベルの試験は、食品や飼料の健康と食品安全性の問題だけでなく、作物の品質にも関連するすべてのトウモロコシ処理において不可欠な部分です。

従来の測定方法は、多くの場合、制限が多く、非常に時間がかかります。ダニエラは、これまでの経験で、マイコトキシンについて何日もかけて準備と検査を行っていたと説明します。「私はマイコトキシンの試料を一回に 1 種ずつ作製し、検査するのに丸一日を費やしていました」 「 MycoFoss™ を使用すると、すべてが自動化されます。サンプル準備をすべて一度に代行してくれるロボットのようなものです。」 

MycoFoss を使用すると、最大 6 種類のマイコトキシンを同時に検査することができます。手動の方法と比較して、一貫した結果を保証し、テストにおける人為的ミスやばらつきの可能性を低減します。同時に、MycoFoss が提供する自動化により、検査プロセスが効率化され、オペレーターは作業をより迅速に完了し、リソースをより効果的に割り当てることができます。2 ppb までさまざまなマイコトキシンを測定できる MycoFoss により、法的基準を満たし、より野心的な社内基準を採用することが可能になります。  

マイコトキシン中毒の症状は古くから知られていますが、マイコトキシンに関する研究は比較的新しい分野です。問題の一つは、マイコトキシンは均一に分布していないことです。タンパク質とは異なり、マイコトキシンは不均一であり、適切なサンプルを使用しないと検出が困難になる場合があります。ダニエラは次のように説明します。「200粒に1粒が汚染されたホットスポットのような状態になります。それは、干し草の山から一本の針を見つけるようなものです。マイコトキシン検査の自動化により、より一貫した結果が得られ、より幅広いマイコトキシンをスクリーニングすることが可能になります。

従来の方法では、特定のリスク管理プログラムに基づいて1つまたは2つのマイコトキシンに限定して検査を行うことが一般的ですが、マルチトキシン検査では、1回の分析で複数のマイコトキシンを検出することが可能です。MycoFoss によるマイコトキシン検査の自動化により、サプライチェーンにおける潜在的な問題、食品および飼料の安全性と効率性の向上について新たな知見が得られる、より広範なスクリーニングが可能になります。ダニエラは次のように説明します。「1回の検査で最大6種類のマイコトキシン（商品によって異なります）を検査できることは、マイコトキシンの真の本質について重要な新たな知見をもたらします」と言い、さらにMycoFossが画期的な新ソリューションである理由を説明します。「これは、世界中のマイコトキシンの脅威を明らかにするのに役立つ大きな前進です。マイコトキシンとそれが世界中に与える影響については、まだ不明な点が多く残っています。この新しい技術により、誰もが最も一般的なマイコトキシンを一度に迅速かつ確実に検査できます。」