Die Vorteile der kontinuierlichen Inline-Prozessanalyse von Parametern wie Fett und Protein sind wohl unbestritten, aber ist es nicht schwierig und zeitaufwändig, diese Vorteile auch zu nutzen?
In diesem Videointerview gibt Ryan Nielsen, Präsident der Molkerei „Wapsie Valley Creamery“, eine klare Antwort auf diese wichtige Frage. Er erklärt, wie Automatisierungs- und Installationsspezialisten dabei halfen, Daten eines ProcesScan 2-Inline-Analysators in die bestehenden Prozesskontrollsysteme der Anlage zu integrieren. „Der gesamte Prozess verlief recht reibungslos“, berichtete Ryan. „Maschine und Anlage waren einen Monat früher als vorgesehen bereits eingerichtet.“
Mit der erfolgreichen Integration der kontinuierlichen Analysedaten in das SPS-System konnte die Molkerei ihre Milchstandardisierung verbessern, was wiederum höhere Qualität und höheren Gewinn mit sich brachte. Ryan fährt fort: „Der Käse weist eine Textur und einen Körper auf, die gleichmäßiger und kontrollierbarer sind.“ Er ergänzt: „Wir geben jetzt die richtige Menge Fett in den Käse und können die zusätzliche Sahne verkaufen, die nicht für den Käse benötigt wird – und das tut unserer Rentabilität gut.“
