Korzyści płynące z ciągłej, wbudowanej analizy parametrów takich jak zawartość tłuszczu i białka są dobrze udokumentowane, ale czy nie jest to skomplikowane i czasochłonne, aby zrobić to prawidłowo?
W tym wywiadzie wideo Ryan Nielsen, prezes Wapsie Valley Creamery, udziela jasnej odpowiedzi na to ważne pytanie, wyjaśniając, jak automatyzacja i specjaliści ds. instalacji pomogli zintegrować dane z analizatora in-line ProcesScan 2 z istniejącymi systemami kontroli procesów w zakładzie. „Cały proces przebiegł całkiem gładko” - mówi. „Maszynę i system mieliśmy zainstalowane miesiąc wcześniej.”
Dzięki pomyślnemu zintegrowaniu ciągłych danych analitycznych z systemem PLC mleczarnia poprawiła standaryzację mleka, co przełożyło się na lepszą jakość i wyższe zyski. Ryan mówi: „Tekstura i struktura sera są teraz bardziej jednolite i łatwiejsze do kontrolowania”. Następnie dodaje, że: „Obecnie dodajemy do sera dokładnie tyle tłuszczu, ile potrzeba, a nadmiar śmietanki, który nie jest potrzebny do produkcji sera, możemy sprzedać – co pozytywnie wpływa na naszą rentowność”.
