Stabilne wyniki pomiaru za każdym razem w analizie jakościowej roślinnych zamienników mięsa

Branża produkcji roślinnych zamienników mięsa rozwija się szybko i nieustannie. Większa niż kiedykolwiek przedtem liczba konsumentów zwraca się ku alternatywom roślinnym, które są korzystne zarówno dla zdrowia jak i dla planety.

Wykorzystanie tego rodzaju nowych możliwości biznesowych przy jednoczesnym usprawnianiu procesów produkcyjnych i poprawie jakości produktów może być wyzwaniem dla producentów żywności. Na przykład ten sam surowiec pozyskany od różnych dostawców może skutkować różną jakością produktu końcowego. W celu zapewnienia stałej jakości roślinnych zamienników mięsa konieczne jest monitorowanie kluczowych parametrów składników produktu na wszystkich etapach procesu produkcyjnego, od surowca po wyrób gotowy.

Szybkie i łatwe w użyciu rozwiązania analityczne przeznaczone do badania jakości roślinnych zamienników mięsa dostarczają istotnych danych o parametrach składników na każdym etapie procesu produkcyjnego. Producenci mogą dzięki temu zoptymalizować proces, ograniczyć straty surowca i obniżyć koszty, jednocześnie dostarczając dokładnie to, czego oczekują konsumenci: smaczny i zdrowy produkt, który jest również korzystny dla planety. Produkt, który zawiera dokładnie to, co zostało wymienione na etykiecie, nic więcej, nic mniej. Produkt, który za każdym razem wygląda i smakuje dokładnie tak jak jego tradycyjne odpowiedniki mięsne lub nabiałowe.

Wykorzystaj w pełni potencjał procesu produkcyjnego:

Wszechstronne i łatwe w użyciu analizatory NIR ze stopniem ochrony IP65 idealnie sprawdzają się przy oznaczaniu tłuszczu, białka, wilgotności i innych parametrów półproduktów oraz gotowych roślinnych zamienników mięsa.

Weryfikacja surowca pozwala uniknąć błędów i dodatkowej pracy na dalszych etapach procesu produkcyjnego, a jednocześnie gwarantuje, że za dostawy surowca zapłacimy właściwą cenę.

Sprawdzanie surowca w procesie produkcyjnym pozwala definiować i monitorować parametry dla poszczególnych partii produktu. Umożliwia również skuteczniejszą kontrolę procesu, obniża koszty i podnosi jakość na wszystkich etapach produkcji.

Dzięki łatwym w obsłudze analizatorom pracującym w konfiguracji at line, in line lub w laboratorium każdy pracownik zakładu może przeprowadzać skuteczne analizy. Dowiedz się więcej o analizach NIR z naszego artykułu.

Elastyczne rozwiązania do analizy jakości roślinnych zamienników mięsa pozwalają przyśpieszyć proces opracowywania nowych produktów

Możliwość szybkiego i wielokrotnego badania próbek bez dodatkowych kosztów ma kluczowe znaczenie, kiedy prowadzimy pracę nad kolejnym rykowym hitem. Szybkie i realizowane na miejscu badania szeregu różnych próbek pozwalają ograniczyć koszty badań i rozwoju oraz skrócić proces tworzenia produktów od badań do momentu wprowadzenia na rynek. Pojedynczy test trwa krócej niż minutę i zapewnia dostęp do wyników pomiaru różnych parametrów umożliwiających spełnienie większości - lub nawet wszystkich - wymagań dotyczących etykietowania. Dowiedz się więcej

Spełnij wymagania ustawowe i oczekiwania klientów dzięki niezawodnym i identyfikowalnym analizom gotowego produktu.

Gwarancja zgodności z przepisami i zadowolenie klientów dzięki niezawodnej i identyfikowalnej analizie jakości roślinnych zamienników mięsa

Analiza jakości roślinnych zamienników mięsa na kluczowym, ostatnim etapie procesu produkcyjnego pozwala zminimalizować zagrożenia i ograniczyć sytuacje, w których konieczne będzie wycofanie partii produktów z rynku. Daje również pewność, że produkty będą całkowicie zgodne ze specyfikacją.

Większość testów jakościowych roślinnych zamienników mięsa można przeprowadzić przy pomocy szybkich analizatorów NIR, ale w przypadku niektórych produktów konieczne jest stosowanie referencyjnych metod chemicznych. Z kolei producentom korzystającym z tradycyjnej analizy laboratoryjnej, bezpieczne i niezawodne rozwiązania analityczne pomogą szybko uzyskać precyzyjne wyniki pomiarów o wartości referencyjnej. W dziedzinie analiz chemicznych oferujemy pełen zakres rozwiązań, które zostały opracowane w celu automatyzacji poszczególnych etapów procesu, co pozwala zwiększyć szybkość badania i podnieść poziom bezpieczeństwa dzięki ograniczeniu kontaktu z odczynnikami chemicznymi.