อุตสาหกรรมอาหารทำจากพืชมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว และมีการพัฒนาตลอดเวลา ผู้บริโภคให้ความสนใจผลิตภัณฑ์อาหารทำจากพืชมากขึ้น เนื่องจากต้องการผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และดีต่อสุขภาพ
ถือเป็นความท้าทายให้ผู้ผลิตอาหาร ในการหาโอกาสทางธุรกิจใหม่นี้ พร้อมทั้งต้องปรับปรุงกระบวนการผลิต และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย ตัวอย่างเช่น วัตถุดิบชนิดเดียวกันจากผู้ผลิต ไม่จำเป็นว่าจะให้ผลผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายแบบเดียวกันทุกครั้ง เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพเนื้อทำจากพืชที่สม่ำเสมอ การตรวจสอบพารามิเตอร์หลักในส่วนผสมของทุกๆ ขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงสำคัญมาก
เครื่องวิเคราะห์แบบรวดเร็ว และใช้งานง่าย เพื่อวิเคราะห์คุณภาพของเนื้อทำจากพืช ช่วยให้ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับพารามิเตอร์หลักของส่วนผสมในทุกขั้นตอน ตลอดกระบวนการผลิต ผู้ผลิตจึงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการผลิต ลดปริมาณของเสีย และลดต้นทุน แต่ยังคงไว้ซึ่งคุณภาพตามที่ลูกค้าต้องการ นั่นคือ ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และดีต่อโลกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมถูกต้องตรงตามที่ระบุในฉลากอาหาร เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ลักษณะและรสชาติเหมือน เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์ทำจากนมทุกครั้ง
