植物食品行业正在不断快速发展。为寻求对地球和健康都有益的产品,越来越多的消费者开始转向植物性食品。
要抢占新的商机,同时改进生产过程,提高产品质量,这对食品制造商来说是一大挑战。例如,供应商提供的同一种特定原材料不一定意味着会是相同的最终产品。为确保植物肉质量稳定一致,在整个生产过程中(从原材料到成品)密切跟踪原料的关键参数至关重要。
针对植物肉质量的快速、易于使用的分析解决方案,可为整个生产过程的每一步提供关键成分参数的重要数据。生产商可优化生产过程、减少浪费,降低成本,同时满足消费者的需求: 美味、健康且有益于地球的产品。完全符合标签所述内容的产品。外观、口味、感觉始终像传统肉类和乳制品的产品。