Resultados sempre consistentes com análise de qualidade de carnes à base de plantas

A indústria de alimentos à base de plantas está em constante e rápido desenvolvimento. Mais consumidores do que nunca estão se voltando para produtos alimentares à base de plantas em busca de produtos que sejam bons para o planeta e sua saúde.

Pode ser um desafio para os fabricantes de alimentos manter-se atualizado sobre as novas oportunidades de negócios e, ao mesmo tempo, melhorar os processos de produção e a qualidade dos produtos. Por exemplo, a mesma matéria-prima especificada de um fornecedor não significa necessariamente o mesmo produto final todas as vezes. Para garantir uma qualidade consistente da carne à base de plantas, é importante rastrear os principais parâmetros dos ingredientes em todas as etapas do processo de produção, desde a matéria-prima até o produto acabado.

Soluções analíticas rápidas e fáceis de usar para a qualidade da carne à base de plantas fornecem dados vitais sobre os principais parâmetros dos ingredientes em todas as etapas do processo de produção. Os produtores podem otimizar os processos de produção, limitando o desperdício e reduzindo os custos enquanto entregam o que os consumidores desejam: um produto delicioso e saudável que também é bom para o planeta. Um produto que contém exatamente o que diz no rótulo, nada mais, nada menos. Um produto que se parece, tem gosto e se sente como carne tradicional e produtos lácteos todas as vezes.

Obtenha mais do seu processo

 

 

Robustos, fáceis de usar e com certificação IP65, os instrumentos de infravermelho próximo (NIR) são ideais para monitorar gordura, proteína, umidade e outros parâmetros de processamento de produtos à base de plantas e produtos acabados.

A verificação da matéria-prima evita erros e retrabalhos no processo e garante que você pague o preço certo pelas entregas.

A verificação do material em processo ajuda a definir e monitorar as metas de lote. Garante um controle de processo mais eficiente, reduz custos e melhora a qualidade em cada etapa da produção.

As medições podem ser feitas por qualquer pessoa e os instrumentos podem ser posicionados na linha de produção, no laboratório ou diretamente em linha no processo. Saiba mais neste guia sobre análise NIR.

A análise ágil da qualidade da carne à base de plantas acelera o desenvolvimento de produtos

A capacidade de testar rápida e repetidamente sem custo extra é essencial ao desenvolver o próximo produto à base de plantas mais vendido. Testes rápidos no local em uma variedade de amostras minimizam os custos de P&D e encurtam a jornada de desenvolvimento de um novo produto desde P&D até o mercado. Um único teste que leva menos de um minuto fornece vários parâmetros que atendem a muitos, se não todos, os requisitos de rotulagem.

Atenda às expectativas regulatórias e do cliente com análise confiável e rastreável do produto acabado

Atenda às expectativas regulatórias e dos clientes com análises confiáveis e rastreáveis da qualidade da carne à base de plantas.

A análise da qualidade da carne à base de plantas no estágio final crítico da produção ajuda a limitar as responsabilidades e os recalls de produtos potencialmente prejudiciais. Em vez disso, você pode desfrutar da tranquilidade de saber que seus produtos atendem às especificações.

A maioria dessas análises de qualidade de carne à base de plantas pode ser realizada usando análises de rotina rápidas com NIR, mas métodos de análise química certificados também são frequentemente necessários para validação da conformidade com certos critérios de produto final. Se você estiver envolvido em análises laboratoriais tradicionais, soluções seguras e confiáveis o ajudarão a fornecer resultados de análise de referência com rapidez e precisão. Para análises químicas, podemos fornecer uma gama completa de soluções destinadas a automatizar etapas para velocidade e segurança, minimizando o uso de produtos químicos.