최근 수십 년간 요거트 시장은 지속적으로 발전했습니다. 무유당, 고단백, 마실 수 있는 요거트, 그리고 무엇보다 식물성 기반의 대체 제품은 시장의 성장을 주도하는 현재 소비자 트렌드의 일부입니다. 그럼에도 불구하고 신선함, 풍미 및 크림 같은 텍스처에 대한 기존 방식의 핵심은 여전히 요거트 가공의 필수적인 과정입니다.
요거트 가공을 위한 분석 기술은 품질 관리 표준을 유지하면서 개발 중인 제품의 영역을 활용하는 데 도움이 됩니다. 우유 투입 시 식품 안전과 브랜드 일관성을 위해 위생 품질과 신선도를 보장할 수 있습니다. 생산 과정에서 유연성 있는 최신 솔루션을 사용하여 요거트의 가변 점도에 관계 없이 테스트를 수행할 수 있습니다. 이 과정을 통해 끊임없이 변화하는 소비자 기호에 따라 빠른 제품 개발을 위한 완벽한 분석 옵션을 제공합니다.
품질 향상은 물론 분석 솔루션의 경제적 영향은 요거트 가공의 대량 생산 단계에서도 중요한 항목입니다. 가열 및 냉각과 관련된 에너지 집약적 가공에서는 품질 목표가 높으며 최소의 수익과 비용 효율성이 필수적입니다.