Vantaggi del controllo efficace delle materie prime e del prodotto finito
Dagli ingredienti di alta qualità fino alle pratiche produttive sostenibili, gli alimenti per animali sono sempre più al centro delle attenzioni di proprietari ed enti normativi. Il settore degli alimenti per animali è in continua espansione a livello globale e deve soddisfare la crescente domanda dei proprietari di animali, che si concentrano su sostenibilità, salute, personalizzazione e prodotti premium.
L'analisi sulle materie prime e sui materiali durante il processo di produzione è essenziale per mantenere bassi i costi e soddisfare queste aspettative. Test rapidi e pratici su parametri come proteine, grassi, umidità, colore e altro ancora permettono di ottenere miglioramenti significativi nell'efficienza produttiva, proteggendo il marchio e riducendo al minimo i reclami dei clienti. In particolare, i vantaggi innovativi della digitalizzazione delle moderne soluzioni analitiche assicurano l'importantissima coerenza della qualità, permettendo di rispondere al contempo alle richieste di trasparenza e tracciabilità del processo di produzione. Con un’unica analisi, puoi controllare parametri fondamentali come grassi, umidità, proteine e colore, ottenendo preziose informazioni sulle materie prime o sul prodotto finito.
Testa tutto con la tecnologia NIR rapida
La tecnologia analitica a infrarossi vicini (NIR) è ideale per un controllo accurato e immediato delle proteine e dei grassi, consentendo anche il monitoraggio di fibre e altri parametri. L’analisi NIR e la disponibilità di calibrazioni complete, che coprono una vasta gamma di tipi di campioni e parametri, sono particolarmente utili per i produttori che gestiscono una grande varietà di ingredienti tipicamente usati nella produzione di alimenti per animali. Le formule possono essere piuttosto complesse e con molte variabili. Poter comprendere la composizione delle materie prime in ingresso permette una formulazione ottimale che rispetti i nostri requisiti nutrizionali.
L'analisi NIR e la disponibilità di calibrazioni complete, che includono un'ampia varietà di tipi di campioni e parametri, sono particolarmente utili per aiutare i produttori a gestire la vasta gamma di ingredienti tipicamente utilizzati nella produzione di alimenti per animali. Le formule possono essere piuttosto complesse e con molte variabili. Poter comprendere la composizione delle materie prime in ingresso permette una formulazione ottimale che rispetti i nostri requisiti nutrizionali.
Contenuto di umidità vs attività dell'acqua
Sia gli alimenti secchi che quelli umidi per animali possono fornire una dieta equilibrata dal punto di vista nutrizionale. La principale differenza sta nel modo in cui vengono prodotti e lavorati, il che influenza anche le esigenze di test analitici. Di seguito esamineremo i diversi processi e i punti in cui è possibile trarre vantaggio da un’analisi rapida della qualità.
Analisi della qualità degli alimenti umidi per animali
Nel caso degli alimenti umidi, il processo inizia con la macinazione della fonte proteica o degli ingredienti a base di carne. Successivamente, vengono aggiunti vitamine, minerali e cereali. Una volta mescolato il tutto, il cibo viene cotto e sterilizzato prima di essere inscatolato.
Durante il processo (vedi immagine sopra), ci sono diversi punti chiave in cui un'analisi rapida risulta vantaggiosa. Il primo è il punto di consegna, dove tutte le materie prime, dalla carne ai cereali, possono essere testate per il contenuto di proteine, umidità e grassi. Gli ingredienti liquidi e secchi possono essere analizzati con il FoodScan™ 2, il NIRS™ DS3 o il NIRS™ DA1650, mentre la carne può essere testata con il FoodScan 2 subito dopo la macinazione. Dopo la miscelazione, i parametri di qualità come grassi, proteine e umidità possono essere verificati utilizzando il NIRS DS3, NIRS DA1650 o ProFoss™ 2. Quando il prodotto è stato inscatolato e sterilizzato, è utile effettuare test su parametri come l’attività dell’acqua, il colore e il perossido.
Analisi della qualità degli alimenti secchi per animali
Gli alimenti secchi per animali contengono molti degli stessi ingredienti degli alimenti umidi, ma invece di aggiungere salsa e inscatolare il prodotto, questo viene polverizzato per creare una pasta omogenea che viene poi cotta e essiccata.
Durante il processo (vedi immagine sopra), ci sono diversi punti chiave in cui un'analisi rapida risulta vantaggiosa. Il primo è il punto di consegna, dove tutte le materie prime, dalla carne ai cereali, possono essere testate per proteine, umidità e grassi. In molti casi, il test delle micotossine è altrettanto vantaggioso, poiché permette di assicurarsi che nessun cereale contaminato venga utilizzato nel prodotto finale.
Durante la miscelazione e prima dell'ingresso nel forno di essiccazione, parametri come proteine, grassi e umidità possono essere testati utilizzando ProFoss 2.
Prima di entrare nella macchina per il rivestimento, è utile conoscere il contenuto di grassi, e alla fine del processo, il controllo della qualità del prodotto finale consente di creare l'etichettatura corretta per l'imballaggio. Qui è possibile anche testare il colore utilizzando il NIRS DS3.
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