Benefíciese de un control eficaz de las materias primas y del producto acabado.
Tanto los propietarios de mascotas como los organismos reguladores están escrutinizando cada vez más los alimentos para mascotas, desde sus ingredientes de calidad prémium a sus prácticas de fabricación sostenibles. Al forma parte de una industria global y en crecimiento, la elaboración de comida para mascotas debe cumplir con las crecientes exigencias de los propietarios de mascotas que se centran en la sostenibilidad, la priorización de la salud y la personalización.
Los analisis de materias primas y materiales del proceso son esenciales tanto para satisafacer las expectativas como para mantener los costes bajo control. Los ensayos rápidos y sencillos de parámetros como la proteína, la grasa, la humedad y el color, entre otros, generan mayores beneficios y una mejor eficiencia en la producción, así como una protección de la marca que le permitirá evitar reclamaciones por parte de los clientes. En concreto, las innovadoras ventajas de la digitalización de las actuales soluciones analíticas garantizan la siempre importante homogeneidad de la calidad, a la vez que responden a las crecientes demandas de transparencia y trazabilidad en el proceso de producción. Con un análisis sencillo, puede comprobar parámetros clave como la grasa, la humedad, la proteína y el color, entre otros, y obtener información valiosa sobre su materia prima o producto final.
Analice todo con la tecnología NIR rápida
La tecnología analítica de infrarrojo cercano (NIR) es ideal para mantener un control estricto de la proteína y la grasa sobre la marcha y, al mismo tiempo, monitorizar la fibra y otros parámetros también importantes. Los análisis de infrarrojos cercanos (NIR) y la disponibilidad de toda una gama de calibraciones para una amplia variedad de tipos de muestras y parámetros son especialmente útiles a la hora de ayudar a los productores a gestionar la gran diversidad de ingredientes que suelen usar en la producción de alimentos para mascotas. Las formulaciones pueden ser complejas y contar con un gran número de variables. Tener la capacidad de entender la composición de las materias primas entrantes permite crear una formulación óptima que satisfaga nuestros requisitos nutricionales.
Los análisis NIR y la disponibilidad de toda una gama de calibraciones para una amplia variedad de tipos de muestras y parámetros son especialmente útiles a la hora de ayudar a los productores a gestionar la gran diversidad de ingredientes que suelen usar en la producción de alimentos para mascotas. Las formulaciones pueden ser complejas y contar con un gran número de variables. Tener la capacidad de entender la composición de las materias primas entrantes permite crear una formulación óptima que satisfaga nuestros requisitos nutricionales.
Contenido de humedad frente a actividad de agua
La comida para mascotas seca y húmeda puede proporcionar la misma dieta nutricionalmente equilibrada. La principal diferencia es la forma en que se produce y procesa, lo que también afecta a la distintas necesidades de pruebas analíticas. A continuación, le guiaremos a través de los diferentes procesos y le indicaremos dónde puede beneficiarse de un análisis de calidad rápido.
Análisis de calidad de la comida húmeda para mascotas
La comida húmeda para mascotas empieza por la trituración de la fuente de proteínas o el conocimiento de los ingredientes. A continuación, se añaden vitaminas, minerales y cereales. Y, tras mezclar los ingredientes, estos se cocinan y la comida se esteriliza para su conservación.
Cuando se observa el proceso (véase la imagen anterior), hay varios puntos de contacto en los que un análisis rápido es beneficioso. En primer lugar, el punto de entrega, donde todas las materias primas, desde la carne hasta los cereales, se pueden analizar para controlar la proteína, la humedad y el contenido en grasa. Los ingredientes líquidos y secos se pueden analizar con un FoodScan™ 2, NIRS™ DS3 o NIRS™ DA1650 y la carne se puede analizar con un FoodScan 2 justo después de la picadora. Después de mezclar el producto, se pueden analizar parámetros de calidad como la grasa, la proteína y la humedad con el NIRS DS3, NIRS DA1650 o ProFoss™ 2 y, una vez que el producto se ha enlatado y esterilizado, resulta muy útil analizar muestras de actividad de agua, color y peróxido.
Análisis de calidad de la comida seca para mascotas
La comida seca para mascotas contiene casi los mismos ingredientes que la comida húmeda, pero, en lugar de añadir salsa y enlatar el producto, se pulveriza para crear una pasta uniforme que se puede cocinar y secar.
Cuando se observa el proceso (véase la imagen anterior), hay varios puntos de contacto en los que un análisis rápido es beneficioso. De nuevo, el punto de entrega, donde todas las materias primas, desde la carne hasta los cereales, se pueden analizar para controlar las proteínas, la humedad y el contenido en grasa. En muchos casos, las determinaciones de micotoxinas también son muy beneficiosas, ya que pueden garantizar que no se introduzca ningún cereal contaminado en la comida.
Al mezclar el producto y antes de introducirlo en el horno de secado, se pueden comprobar parámetros de calidad como la proteína, la grasa y la humedad con un ProFoss 2.
Antes de entrar en la máquina de recubrimiento, conocer el contenido en grasa y, al final, conocer la calidad del producto final son factores muy valiosos que le permiten determinar y crear el etiquetado exacto para el envasado. Aquí también puede analizar el color con el NIRS DS3.
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