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Разделка и обвалка

Corte e desossa

Sabemos que a diferença entre a avaliação visual e a avaliação por raio X pode somar 500.000 EUR em despesas adicionais.

Onde você pode analisar

  • Processo de corte e desossa Processo de corte e desossa

    Controle de processos

    O controle de processos na produção de cortes garante:

    • Menor desperdício de carne magra
    • Produto final consistente
    • Valor máximo
    • Segurança de alimentos
  • Processo de corte e desossa Processo de corte e desossa

    Controle do produto finalizado

    O controle do produto finalizado garante:

    • Cortes dentro das especificações
    • Proteção da marca
    • Segurança de alimentos
     

Aproveitando aos cortes de carne bovina ao máximo

Quando a Danish Crown instalou o analisador MeatMaster™ II por raio X, eles puderam otimizar e aumentar o valor agregado de seus cortes de carne bovina.
Veja como o sistema é integrado e utilizado para compor lotes na produção de carne picada.

Você está preparado para explorar quanto você pode obter em sua produção de cortes?

Entre em contato com nossos especialistas para falar sobre o potencial valor agregado ao seu negócio, sem compromisso. Vamos conversar

Böseler Goldschmaus ganha €2.700 por dia com análise de carne crua integrada

Veja como a introdução da medição dos cortes com o analisador MeatMaster™ integrado resultou na redução de reclamações de clientes e desperdício de carne magra. Ler artigo

Saiba exatamente o que há em seus lotes de carne

Esta animação mostra como você pode compor lotes com alvos específicos de carne magra/gordura ao inspecionar suas caixas individuais de carne.

MeatMaster™ II

Controle 100% do seu processo com o MeatMaster™ II.

A tecnologia de raio X da FOSS oferece uma precisão inigualável na medição de Teor de gordura, Peso ou na detecção de Corpos estranhos.

Leia mais

MeatScan™

Análise de gordura e umidade em matérias-primas e produtos finais.

O MeatScan™ é fácil de usar e pode ser colocado em qualquer local da linha de produção para verificação do teor de gordura nos cortes com base em amostras.

Leia mais

Artigo técnico: Qual método analítico é relevante para sua produção?

Artigo técnico: Qual método analítico é relevante para sua produção?

Os métodos analíticos rápidos na linha de produção estão trazendo imensas vantagens à indústria da carne.
Este artigo técnico explica as diferentes opções que estão disponíveis e o desempenho relacionado às mesmas.

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Prospectos e documentos

Meat Segment Brochure

PDF, Português

MeatMaster™ II Brochure

PDF, Português

FoodScan™ Meat Brochure

PDF, Português

MeatScan™ Brochure

PDF, Português

Crude Fat Brochure

PDF, English

Total Fat Brochure

PDF, English

Mill Collection Brochure

PDF, Português

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