Inmitten der Ebenen von La Mancha gelegen, hebt sich die elegante Umgebung des Weinguts Pago de la Jabara von den vielen hochvolumigen Produktionsanlagen ab, die dieses spanische Mekka für Lebensmittel und Weine auszeichnen.
Das Unternehmen legt seinen Schwerpunkt auf Einzigartigkeit, Geschmack und Tradition, und dies gilt nicht nur für den Wein, der unter der geschützten Ursprungsbezeichnung La Jaraba hergestellt wird, sondern auch für die Käse- und Olivenölprodukte, die mit der gleichen Geduld und Detailverliebtheit hergestellt werden.
In diesem Videointerview mit FOSS erläutert der technische Leiter Francisco Fernándo Roldán, wie sich Qualitätsziele dank der Routineanalysen mit dem OenoFoss™ 2 schneller und einfacher erreichen lassen. Das bedienerfreundliche Messgerät liefert genaue Daten zu wichtigen Parametern und arbeitet während des gesamten Prozesses Hand in Hand mit der herkömmlichen Verkostung. Als Beispiel nennt er seinen Lieblingswein, dem er sich bereits seit über zwanzig Jahren widmet, und er erläutert das intime Verständnis der Trauben, des Terroirs und des Weinherstellungsprozesses, das er dabei gewonnen hat. All dies wird jetzt mit dem OenoFoss 2 erheblich vereinfacht.
Francisco erklärt, wie der OenoFoss 2 bei der Entscheidungsfindung hilft: „Um die Stabilität und dauerhafte Qualität unserer Produkte zu erreichen, müssen wir Entscheidungen zum richtigen Zeitpunkt treffen, und dafür setzen wir Technologie ein.“
