Cette présentation vidéo de 30 minutes commence par un aperçu des vibrations moléculaires et de la manière dont on peut générer et enregistrer les spectres. Elle examine ensuite de plus près les méthodes d’analyse en relation avec l’analyse infrarouge moyen et l’analyse proche infrarouge. En outre, les configurations optiques connues sous le nom de facteurs de transmission et de réflexion sont expliquées dans le contexte d’exemples de types d’échantillons d’aliments et de boissons.
Après avoir posé les bases du principe de la spectroscopie vibratoire, Per explique comment générer des modèles mathématiques appliqués aux instruments d’analyse. Deux exemples mettent en évidence les défis liés aux types d’échantillons particuliers et aux paramètres à déterminer.
La présentation offre un aperçu approfondi, mais très accessible, d’une technologie analytique de plus en plus importante pour une production efficace et durable d’aliments et de boissons de qualité. Les personnes qui verront la vidéo seront récompensées par des connaissances essentielles à la recherche et à l’évaluation des solutions d’analyse infrarouge.
