Questa presentazione video di 30 minuti inizia con una panoramica sulle vibrazioni molecolari e su come è possibile generare e registrare gli spettri. Quindi esamina più da vicino i metodi di analisi in relazione all'analisi nel medio infrarosso e all'analisi nel vicino infrarosso. Inoltre, le configurazioni ottiche note come trasmittanza e riflettanza vengono spiegate nel contesto di esempi di tipi di campioni di alimenti e bevande.
Dopo aver gettato le basi per i principi della spettroscopia vibrazionale, Per spiega come si possono generare modelli matematici applicati agli strumenti analitici. Due esempi evidenziano le sfide relative a particolari tipi di campioni e ai parametri da determinare.
La presentazione offre una visione approfondita e al tempo stesso altamente accessibile di una tecnologia analitica sempre più importante per una produzione efficace e sostenibile di alimenti e bevande di qualità. Gli spettatori saranno ricompensati da un background essenziale per la ricerca e la valutazione di soluzioni analitiche a infrarossi.
