La bodega Col D'Ocia, situada en la región italiana de Brunello di Moltalcino, empezó a utilizar el analizador de vino OenoFoss™ en 2013. Resultó ser un paso importante en la simplificación de las operaciones de laboratorio, al tiempo que la rápida disponibilidad de los datos proporcionaba el nivel de control necesario para complementar el estilo no intervencionista de vinificación de la bodega.
Al conocer la nueva generación de OenoFoss 2, la bodega estuvo encantada de participar en una prueba de campo de dos semanas para ver cómo podía mejorar el OenoFoss original.
Vea nuestra entrevista en vídeo para conocer sus impresiones sobre la solución de segunda generación.
