MENU

Chất lượng đồng đều trong các sản phẩm sữa có nguồn gốc từ thực vật

Cách làm cho các sản phẩm sữa có nguồn gốc từ thực vật tốt hơn và sản xuất sản phẩm hiệu quả hơn

Plant-based diary

 

Phân khúc sữa có nguồn gốc từ thực vật đang phát triển nhanh chóng. Các báo cáo thị trường cho thấy tiềm năng phát triển mạnh mẽ hơn nữa của phân khúc này trong những năm tới. Tuy nhiên, tiềm năng thị trường chỉ là một mặt. Mặt khác là làm thế nào để chiếm thị phần ở thị trường này.

Về cơ bản, thành công trong việc sản xuất các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật bắt đầu từ khả năng cung cấp các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật có chất lượng cao, đáp ứng được kỳ vọng của người tiêu dùng. Người tiêu dùng các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật mong muốn sản phẩm có chất lượng và lợi ích sức khỏe cao, và họ càng ngày càng có nhiều sự lựa chọn. Do đó, điều quan trọng là lúc nào bạn cũng phải cung cấp các sản phẩm có chất lượng cao, đồng đều về hương vị, kiểu dáng và độ nhớt. Và bạn cần nhanh chóng thích ứng với những phát triển và cơ hội mới trên thị trường để đi trước đối thủ một bước.

Nhưng làm thế nào để đạt được điều này?

Sử dụng nguyên liệu thô một cách tối ưu là một trong những động lực chính để đảm bảo năng suất và lợi nhuận cho bất kỳ hoạt động chế biến thực phẩm nào. Việc tiêu chuẩn hóa đóng vai trò quan trọng để duy trì sản xuất theo mục tiêu, đảm bảo các sản phẩm đáp ứng sự cân bằng của các thành phần như chất béo, protein, tổng chất rắn và độ ẩm. Điều này cho phép bạn tận dụng tối đa nguyên liệu thô và đảm bảo sản phẩm cuối cùng có hương vị, kết cấu và chất lượng đồng đều.

Luôn luôn cung cấp sữa có nguồn từ gốc thực vật có chất lượng cao

 

Bạn có biết các công cụ kiểm soát sản xuất và chất lượng dẫn đầu thị trường được sử dụng cho các sản phẩm sữa truyền thống cũng có thể được sử dụng cho sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật?

Quy trình sản xuất sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật phức tạp hơn sản xuất sữa thông thường với nhiều yếu tố, có thể dẫn đến quá trình sản xuất tốn kém hơn. Là đối tác hàng đầu của ngành sữa, chúng tôi hiểu được sự phức tạp trong sản xuất các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật và biết rằng thách thức nằm ở các thông số để đảm bảo chất lượng. Hiện tại, còn nhiều tiềm năng mà các nhà sản xuất sản phẩm sữa có nguồn gốc từ thực vật chưa khai thác vì họ không biết rằng việc kiểm soát các thông số chất lượng sữa có nguồn gốc từ thực vật cũng dễ dàng và nhanh chóng như với các sản phẩm sữa thông thường.

Các biện pháp kiểm soát này có thể bao gồm các thử nghiệm trên nguyên liệu thô, đo chính xác các thông số kiểm soát quan trọng và phân tích, kiểm tra nhanh các sản phẩm cuối. Chúng tôi có thể cộng tác với bạn để xác định các thông số sẽ mang lại lợi ích kinh tế cao nhất trong quá trình sản xuất sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật, và chúng tôi cung cấp gói phân tích về chất béo, protein, tổng chất rắn và độ ẩm.

Với những biện pháp này, bạn sẽ có thành phần phù hợp trong sản phẩm có nguồn gốc làm từ thực vật của mình. Lần nào cũng vậy. Kết quả là chất lượng sữa có nguồn gốc từ thực vật đồng đều, tạo sự an tâm cho bạn và khách hàng, tiết kiệm tiền qua giảm lãng phí nguyên liệu.

Thử nghiệm thức uống có nguồn gốc từ thực vật mà không mất thời gian xây dựng đường chuẩn.

Đường chuẩn toàn cầu cho thức uống có nguồn gốc từ thực vật cho phép các nhà sản xuất hành động nhanh hơn trước các cơ hội kinh doanh mới. Các đường chuẩn cho phép MilkoScan™ FT3 thử nghiệm sáu sản phẩm thức uống có nguồn gốc thực vật và các thông số (chất béo, tổng chất rắn, đường và protein) cho từng loại sản phẩm. Bằng cách này, tốc độ, độ chính xác và tính dễ sử dụng liên quan đến giải pháp MilkoScan™ điểm chuẩn có thể được tận dụng để thử nghiệm các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật mà không cần tốn thời gian cho công việc xây dựng đường chuẩn.

Đọc bài viết
Plant based milks


Hiệu suất, thời gian hoạt động và tính minh bạch của dữ liệu

 

Tất cả các giải pháp của FOSS đều kết hợp công nghệ mà bạn có thể tin tưởng với khả năng kết nối tiên tiến nhất. Phương pháp tiếp cận giải pháp hoàn chỉnh này mang lại hiệu suất phân tích cao, đồng đều để mang lại lợi tức đầu tư tối đa cũng như dịch vụ và hỗ trợ vô song.

Đồ họa mạng


Đồng hành cùng bạn trong công việc hàng ngày

 

Các dịch vụ hỗ trợ và tối ưu hóa được tích hợp và kiểm soát từ xa của chúng tôi đảm bảo giá trị tối đa từ tất cả các giải pháp FOSS của bạn dù bạn có ở đâu. Ngoài việc bảo trì tại chỗ, các kỹ sư dịch vụ và chuyên gia ứng dụng của chúng tôi luôn hỗ trợ bạn trực tuyến. Nhóm giám sát trạng thái hiệu suất và đảm bảo các hoạt động phân tích được kết nối của bạn chạy trơn tru. Hoạt động bảo trì dự phòng của chúng tôi đảm bảo chất lượng và thời gian cập nhật của dữ liệu - ngày này qua ngày khác. Đọc thêm

Dairy

Hương vị là chìa khóa thành công với pho mát có nguồn gốc từ thực vật

TẬP 1

Các loại protein có nguồn gốc từ thực vật có thể được nuôi cấy bằng chế phẩm sinh học giống như pho mát từ sữa động vật không?

Trong tập Hiểu sâu hơn về Sữa này, Joshua Velasquez, người sáng lập Nuttin Ordinary, chia sẻ kinh nghiệm bắt đầu sản xuất pho mát có nguồn gốc từ thực vật cao cấp, được nuôi cấy bằng men vi sinh. Hãy lắng nghe tập này và tìm hiểu cách Nuttin Ordinary vượt qua những thách thức ban đầu trong việc quản lý quá trình lên men, đạt được chất lượng sản phẩm đồng đều và có được hương vị và kết cấu vừa miệng.

 

Tìm hiểu cách đo lường các thông số kiểm soát trong quy trình của bạn có thể đảm bảo chất lượng đồng đều

Liên hệ với các chuyên gia của chúng tôi để thảo luận về các cơ hội cải thiện lợi nhuận và chất lượng cho quá trình sản xuất cụ thể của bạn. Hãy trò chuyện nào