Phân khúc sữa có nguồn gốc từ thực vật đang phát triển nhanh chóng. Các báo cáo thị trường cho thấy tiềm năng phát triển mạnh mẽ hơn nữa của phân khúc này trong những năm tới. Tuy nhiên, tiềm năng thị trường chỉ là một mặt. Mặt khác là làm thế nào để chiếm thị phần ở thị trường này.
Về cơ bản, thành công trong việc sản xuất các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật bắt đầu từ khả năng cung cấp các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật có chất lượng cao, đáp ứng được kỳ vọng của người tiêu dùng. Người tiêu dùng các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật mong muốn sản phẩm có chất lượng và lợi ích sức khỏe cao, và họ càng ngày càng có nhiều sự lựa chọn. Do đó, điều quan trọng là lúc nào bạn cũng phải cung cấp các sản phẩm có chất lượng cao, đồng đều về hương vị, kiểu dáng và độ nhớt. Và bạn cần nhanh chóng thích ứng với những phát triển và cơ hội mới trên thị trường để đi trước đối thủ một bước.
Nhưng làm thế nào để đạt được điều này?
Sử dụng nguyên liệu thô một cách tối ưu là một trong những động lực chính để đảm bảo năng suất và lợi nhuận cho bất kỳ hoạt động chế biến thực phẩm nào. Việc tiêu chuẩn hóa đóng vai trò quan trọng để duy trì sản xuất theo mục tiêu, đảm bảo các sản phẩm đáp ứng sự cân bằng của các thành phần như chất béo, protein, tổng chất rắn và độ ẩm. Điều này cho phép bạn tận dụng tối đa nguyên liệu thô và đảm bảo sản phẩm cuối cùng có hương vị, kết cấu và chất lượng đồng đều.