安定した高品質の植物性ミルク

植物性ミルク部門は急速に発展を遂げています。市場調査では、今後数年間でこのセグメントの力強い成長がさらに進む可能性が示されています。市場における可能性がある一方で、 この成長市場でどのようにシェアを確保するかという課題も指摘されています。

植物由来製品における生産の成功は、消費者の期待に応える高品質の製品を安定して提供できるかどうかにかかっています。植物性ミルクの消費者は、品質や健康上の利点が高い製品を求めています。また、選択肢も増えています。したがって、常に味、外観、粘度が安定している高品質の製品を生産できることが非常に重要です。また、競争相手より一歩先を行き続けるには、市場の新しい開拓や機会に素早く適応する必要があります。

では、どうやってこれを達成するのでしょう？

原材料を最適に使用することは、あらゆる食品加工作業において歩留まりと利益を確保するための重要な要素の 1 つです。標準化は、生産目標を常に維持し、脂肪、タンパク質、全固形分、水分などの成分の正確なバランスを製品が満たすための鍵となります。これにより、原材料を最大限に活用した上で、最終製品の味、食感、品質の安定性を確保することができます。

常に安定した高品質の植物性ミルクを提供

従来の乳製品に使用されているのと同じ、市場をリードする品質 / 製造管理機器が、植物由来の用途にも使用できることをご存知でしたか？

植物由来製品の生産プロセスは、従来の乳製品生産よりも複雑で、多くの要素が混在し、すべてが潜在的に高価な生産プロセスに加わります。乳業業界をリードするパートナーとして、当社は植物由来製品の製造における複雑性を理解し、品質保証のパラメータには多くの課題があることを理解しています。現在、植物性ミルクの製造業者の間では、従来の乳製品と同様に簡単かつ迅速に品質パラメータを制御できることに気付いていないメーカーが多く、大きな改善の可能性がある未開発のエリアが存在します。

例えば、原材料の試験、重要な管理パラメータの正確な測定、迅速な試験、最終製品の分析などが挙げられます。私たちは、お客様と協力して、植物由来製品の生産において最も利益に見合う価値を提供するパラメータを特定できます。既に、脂肪、タンパク質、全固形分および水分の分析に必要な提案をしてきました。

このような測定によって、植物性ミルクに適した組成を得ることができます。いつも。その結果、安定した品質の植物性ミルク、お客様およびお客様の顧客の信頼、原材料の無駄の削減によるコスト削減が実現します。