Le previsioni di mercato per l'olio alimentare sono positive. Ad esempio, si prevede che il mercato globale dell'olio alimentare crescerà da 3,39 miliardi di USD nel 2024 a 7,14 miliardi di USD entro il 2032, con un'impressionante crescita del 9,76%.* Una nuova applicazione per l'olio grezzo liquido per l'analizzatore NIRS™ DS3 offre un'opportunità perfetta per sfruttare queste prospettive, consentendo il test dei campioni durante l'intero processo produttivo. Diamo un'occhiata a quattro esempi pratici:
- Selezione delle consegne per qualità e potenziale di macinazione
- Garantire la massima resa nel processo di macinazione
- Controllo qualità efficiente dell'olio grezzo senza l'uso di prodotti chimici e metodi di test manuali
- Trasparenza e affidabilità dei dati in tutta l'operazione
Selezione in pochi secondi
Con un analizzatore FOSS NIRS DS3, quattro parametri chiave dei semi interi possono essere testati in 30 secondi. Questo ti fornisce i dati necessari per selezionare e controllare la qualità dei semi oleosi in arrivo e per miscelarli fuori dal silo. I semi oleosi interi possono essere verificati con grande coerenza nei risultati grazie alle prestazioni altamente stabili e alla ripetibilità.
Testare i semi di girasole interi senza preparazione del campione è solo un esempio di come l'analisi rapida e flessibile di oggi aggiunga valore.
I semi interi possono essere testati direttamente per olio, umidità, acido oleico e acido linoleico. La misurazione di olio e umidità promuove un pagamento efficiente, la segregazione e lo stoccaggio dei semi di girasole. L'umidità è anche importante per controllare i processi di essiccazione ad alta intensità energetica e per raggiungere il contenuto di umidità generalmente raccomandato del 7,5-9,0% per lo stoccaggio. Inoltre, l'acido oleico e l'acido linoleico sono i due principali componenti grassi e il rapporto tra di essi è importante per il controllo qualità quando si decide come utilizzare al meglio i semi. Un alto contenuto di acido oleico può dare un premio più elevato poiché è apprezzato per i benefici sulla salute e sulla cucina, che si dice siano molto simili a quelli dell'olio d'oliva nel contribuire a mantenere un equilibrio sano del colesterolo nel sangue.
Migliore resa con meno reclami
Entrando nella fase di produzione, si può trovare ulteriore valore grazie ai rapidi test NIR, migliorando il controllo sull'estrazione e sulla produzione di farina di semi oleosi. Proteine, umidità, olio, fibra e cenere possono essere testati nei semi oleosi interi, fiocchi, torta di pressa, pasti di semi oleosi e pellet in 30 secondi. Questi test possono essere eseguiti su materiali macinati e non macinati con nessuna o preparazione limitata del campione.
Un esempio fondamentale del valore che questa capacità porta è il monitoraggio ravvicinato della produzione di farina di soia. L'esperienza dell'industria mostra che, producendo più vicino agli obiettivi proteici di solo lo 0,5%, un mulino che produce 100.000 tonnellate all'anno può guadagnare 300.000 USD all'anno, basato su un prezzo di 400 USD per tonnellata. Inoltre, ridurre la variazione del contenuto proteico nei prodotti finali riduce i reclami dei clienti e costruisce la reputazione del fornitore, mentre i miglioramenti continui si riflettono in diversi aspetti del processo, tra cui la sicurezza della produzione, la manutenzione e la qualità. Non da ultimo, la conoscenza approfondita del processo aiuta a ottimizzare l'uso dell'energia, ad esempio attraverso un controllo più rigoroso nella fase di essiccazione.
Controllo del prodotto finale degli oli alimentari grezzi senza l'uso di prodotti chimici
Un'analisi nella fase critica finale della produzione limita le passività ed i richiami di prodotti potenzialmente dannosi. FOSS NIRS DS3 consente di far risparmiare tempo e manodopera con analisi rapide e sicure sia dei campioni di farina di semi oleosi che di olio grezzo estratto, evitando test di riferimento che richiedono analisi chimiche lunghe e dispendiose.
Uno tazza speciale viene fornita per i campioni di olio grezzo liquido. Questa tazza ha un riflettore d'oro sul fondo che riflette la luce infrarossa verso un sensore. Il campione viene semplicemente versato nella tazza e posizionato nell'analizzatore. L'olio grezzo può essere testato per umidità, valore di perossidi, valore di iodio, FFA e fosforo.
Dati affidabili e trasparenza in tutta l'organizzazione
Le soluzioni FOSS, come il NIRS DS3, si avvalgono di più discipline tecnologiche, tra cui strumentazione, software e connettività. Tra i vantaggi di questo approccio di soluzione completa è inclusa l’elevata prestazione analitica, solida e costante degli strumenti, indipendentemente da dove si trovino e da chi li stia usando.
I vantaggi includono la trasparenza e la tracciabilità dei risultati e livelli unici di servizio e supporto. Ad esempio, il software di rete fornito con il NIRS DS3 consente il monitoraggio remoto delle prestazioni delle singole unità e consente una gestione efficiente di un gruppo di strumenti. Questo permette regolazioni immediate e remote sugli strumenti per una totale trasferibilità e prestazioni costanti di tutti gli strumenti nella rete.
Essenziale per qualsiasi operazione
La tecnologia NIR è una piattaforma altamente evoluta e consolidata per molte applicazioni di analisi di routine nel settore alimentare e agroalimentare. Se non la stai già utilizzando, è uno strumento da considerare. In particolare, lo sviluppo della tecnologia, attraverso decenni di applicazione nel settore alimentare e agroalimentare, ha portato a soluzioni altamente pratiche che sono facili da implementare, gestire e utilizzare, garantendo un rapido ritorno sull'investimento con il minimo impegno e preoccupazione da parte degli utenti.
Grazie agli ultimi sviluppi della tecnologia NIR, della connettività e dell'usabilità, il NIRS DS3 è un esempio perfetto di questa evoluzione. Una vasta gamma di applicazioni e un ampio set di accessori ti consentono di analizzare in base alle tue esigenze e di sfruttare l'attuale dinamico mercato degli oli alimentari.
*Fonte: https://www.fortunebusinessinsights.com/organic-edible-oil-market-104364
