Man kann zu recht sagen, dass sich das Segment der pflanzenbasierten Molkereiprodukte rasant entwickelt. Und Marktberichten zufolge wird dieser Bereich sogar noch weiter stark anwachsen. Aber das Marktpotential ist nur der eine Aspekt. Die andere Frage ist, wie Sie sich Ihren Anteil an diesem wachsenden Markt sichern können.
Im Wesentlichen beruht der Erfolg darauf, dass Sie ein pflanzenbasiertes Produkt mit gleichbleibend hoher Qualität herstellen, das die Erwartungen Ihrer Verbraucher erfüllt. Die Konsumenten von pflanzlichen Alternativen wünschen sich gesunde Produkte von hoher Qualität und können dabei aus einem immer größeren Angebot wählen. Deshalb ist es entscheidend, dass Sie Produkte liefern können, die jederzeit über eine gleichbleibend hohe Qualität in Bezug auf Geschmack, Aussehen und Viskosität verfügen. Darüber hinaus müssen Sie sich schnell an neue Entwicklungen und Möglichkeiten des Marktes anpassen können, um Ihren Wettbewerbern immer einen Schritt voraus zu sein.
Aber wie können Sie das erreichen?
Der optimale Einsatz der Rohwaren ist in jedem Produktionsprozess einer der wichtigsten Faktoren, um Ausbeute und Ertrag zu sichern. Standardisierung ist der Schlüssel, um Ihre Produktion jederzeit innerhalb der Grenzwerte zu halten und damit das Gleichgewicht von Bestandteilen wie Fett, Protein, Gesamttrockenmasse und Wasser zu gewährleisten. Dadurch holen Sie das Beste aus Ihren Rohwaren heraus und sichern die Konsistenz von Geschmack, Textur und Qualität Ihrer Endprodukte.
