近几十年来，牛奶产量和需求急剧上升。结果便是奶牛场数量日渐变少，但规模却越来越大。运营成本和生产效率是重点，但满足消费者对动物福利、抗生素使用和有机农业方法兴趣的需求也是如此。最重要的是，对于行业和消费者而言，可持续发展是头等大事。
对于任何奶农而言，既要满足对生产效率的高要求，又要满足质量标准和良好农场规范，这是一大挑战。脂肪和蛋白质（以及酪蛋白）等参数的成分质量不稳定会影响乳制品生产。不良的卫生条件会影响保质期。意外或蓄意掺假可能会威胁食品安全。
全新自动化牛奶收购分析比以往任何时候都更加重要，它有助于确保行业坚持质量标准，同时可帮助农民不断提高原料奶供应的生产力和可持续性。
