ความต้องการในปริมาณน้ำนมเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่สิบปีมานี้ ผลก็คือ ฟาร์มโคนมมีจำนวนน้อยลง แต่มีขนาดใหญ่ขึ้น ต้นทุนการดำเนินงานและผลผลิตเป็นสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญ แต่ต้องตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในเรื่องสุขภาพสัตว์ในฟาร์มด้วยการใช้ยาฆ่าเชื้อและวิธีการทำฟาร์มออแกนิก นอกจากนี้ ความยั่งยืนยังเป็นสิ่งที่อุตสาหกรรมและผู้บริโภคให้ความสำคัญเช่นกัน
การต้องดูแลให้ฟาร์มมีปริมาณผลผลิตสูงตามความต้องการ พร้อมทั้งคงรักษามาตรฐานด้านคุณภาพและวิธีปฏิบัติที่ดีในการทำฟาร์ม เป็นเรื่องที่ท้าทายสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมทุกคน ความไม่สม่ำเสมอในคุณภาพขององค์ประกอบตามพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น ไขมัน และโปรตีน (และเคซีน) ส่งผลเสียต่อการผลิตนมได้ ความสะอาดที่ไม่ดี ส่งผลต่ออายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ การปนเปื้อนโดยไม่ได้ตั้งใจหรือจงใจมีผลต่อคุณภาพอาหาร
การวิเคราะห์การรับซื้อน้ำนมอย่างต่อเนื่องและอัตโนมัติมีความสำคัญยิ่งกว่าที่เคยในการช่วยให้แน่ใจว่าอุตสาหกรรมสามารถคงรักษามาตรฐานด้านคุณภาพพร้อมทั้งช่วยให้เกษตรกรปรับปรุงปริมาณผลิตได้อย่างต่อเนื่องและมีความยั่งยืนในอุปทานน้ำนม
