A produção e a demanda de leite aumentaram acentuadamente nas últimas décadas. Em resposta a isso, o número de fazendas leiteiras está diminuindo, mas o tamanho delas está crescendo. Os custos operacionais e a produtividade estão em foco, assim como também a necessidade de atender ao interesse do consumidor pelo bem-estar animal, uso de antibióticos e métodos de agricultura orgânica. Acima de tudo, a sustentabilidade é prioridade para a indústria e também para os consumidores.
Cumprir com as altas exigências de produtividade, por um lado, e com os padrões de qualidade e boas práticas agrícolas, por outro, pode ser um desafio para qualquer produtor leiteiro. Inconsistências na qualidade composicional de parâmetros como gordura e proteína (e caseína) podem comprometer a fabricação de produtos lácteos. Uma higiene insuficiente pode afetar a validade dos produtos. A adulteração acidental ou deliberada pode ameaçar a segurança alimentar.
Uma análise dos pagamentos de leite automatizada e simplificada é mais relevante do que nunca, para garantir que o setor possa manter os padrões de qualidade e, ao mesmo tempo, ajudar os produtores a aumentar continuamente a produtividade e a sustentabilidade do fornecimento do leite cru.
