W kopenhaskim browarze Åben główny piwowar Jack Delaney zamienił arkusze kalkulacyjne na analizator BeerFossTM FT Go, przyspieszając proces i oszczędzając pieniądze.
Korzystając z analizatora BeerFoss, Jack Delaney może wykonywać analizy w szerokim zakresie parametrów brzeczki, fermentacji i gotowego produktu bez konieczności przygotowywania próbek.
„Im więcej uwagi możesz poświęcić samemu warzeniu, tym lepsze wyniki uzyskasz, co daje Ci możliwość zdecydowania o dalszych krokach. Jeśli zauważysz nietypowy przebieg procesu, możesz to naprawić, a jeśli zauważysz, że proces przebiega szybciej, możesz szybciej przejść do następnego etapu” – wyjaśnia rozmówca i kontynuuje: „Jeśli możemy szybciej przejść do etapu grawitacji końcowej, oznacza to, że nasze piwo może szybciej opuścić zbiornik. Zamiast 4 tygodni możemy uzyskać wynik do 2,5 tygodnia, co oznacza od 6 do 8 więcej partii ze zbiornika w ciągu roku, a tym samym większe zyski”.
