L'industria casearia si riunisce per un futuro più sostenibile

Abbiamo incontrato la Responsabile del segmento RMT, Ramona Molnar e la Segment Product Manager, Lone Vejgaard, che rappresentavano FOSS all'evento per una breve chiacchierata sui temi e le tendenze di quest'anno all'ICAR.

Il tema dell'ICAR di quest'anno è stato il miglioramento genetico per l'eccellenza. "Attualmente c'è una grande sinergia in tutto il settore in termini di miglioramento genetico per una produzione lattiero-casearia più sostenibile ed efficiente", afferma Ramona Molnar. "Ci sono molte informazioni preziose nei dati DHI globali che vengono già raccolti e la domanda è se sia possibile ottenere ancora più valore dai dati DHI globali in futuro", continua. 

"L'esplorazione di nuove fonti e utilizzi dei dati generati dall'analisi a infrarossi era uno degli argomenti con un grande potenziale", concorda Lone Vejgaard. "Abbiamo riscontrato un forte interesse nel cercare nuovi modi per estrarre più valore dagli stessi spettri", spiega. 

Lone Vejgaard ha partecipato a un workshop pomeridiano chiamato extra-MIR, dedicato allo scambio di idee e alla discussione su come raccogliere dati globali da diversi strumenti FTIR allo scopo di generare modelli di analisi globali standardizzati. 

Il progetto extra-MIR si concentra sulla raccolta di dati globali con l'obiettivo di identificare nuovi tratti che consentano il miglioramento genetico per una maggiore resilienza del bestiame in futuro. Il progetto è ancora in fase di sviluppo. Tuttavia, uno dei primi progetti presi in considerazione in questo contesto è la raccolta di dati per creare un set di riferimento per l'analisi degli acidi grassi. "È un'idea interessante e non ci siamo ancora arrivati. Ma dimostra che attualmente molte energie sono dedicate allo sviluppo di nuovi metodi standardizzati e alla copertura di nuovi terreni", conclude Lone Vejgaard.

Non c'è dubbio che la produzione sostenibile e il cambiamento climatico siano i principali fattori trainanti del tema di quest'anno. "Abbiamo notato una grande attenzione nell'affrontare le sfide: resilienza climatica, miglioramento genetico per una maggiore produttività, resilienza, lattazione e salute. E per questo abbiamo bisogno di dati! Dati per migliorare l'efficienza dell'alimentazione, migliorare la produttività e ridurre le emissioni di gas serra con particolare attenzione all'intensità di metano e azoto", spiega Ramona Molnar. 

L'analisi DHI non è nuova come fonte importante per il processo decisionale in termini di selezione per la produttività e la resa. I dati DHI sono il pane e il burro dell'industria casearia. "La novità è la visione di unirsi come settore e creare un database globale dal quale partire per tracciare il profilo del bestiame e riunire agricoltori e ricercatori per trovare nuovi parametri e nuove potenzialità commerciali", spiega Lone Vejgaard.

Decenni di dati

La raccolta dei dati, la creazione di database e di modelli standardizzati sono aree di competenza per FOSS. "La standardizzazione degli spettri è qualcosa che FOSS svolge da oltre 20 anni, quindi come azienda di dati siamo molto entusiasti di intraprendere questo viaggio", afferma Lone Vejgaard.

Tuttavia, una cosa è raccogliere dati, un'altra renderli applicabili agli agricoltori nelle loro attività quotidiane. "In questo contesto, la digitalizzazione è un elemento essenziale del progredire come settore e, in un certo senso, siamo ancora nelle fasi iniziali di ciò che si può fare in termini di integrazione dei dati DHI, reportistica, ecc. Ma questo è un programma in cui noi di FOSS crediamo molto. Ci impegniamo costantemente per innovare ed espandere gli strumenti digitali per rendere i dati complessi facilmente disponibili e apportare valore pratico agli agricoltori e contribuire a garantire un futuro più sostenibile", conclude Ramona Molnar.