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Produzione di cioccolato

Chocolate manufacturing

L'ottimizzazione del processo di temperaggio può portare a una significativa riduzione di inconvenienti nella produzione del cioccolato.

Dove è possibile analizzare

  • Controllo delle materie prime

    Assicurare la qualità delle materie prime con l'analisi della pasta di cacao, del burro di cacao, della polvere di cacao, del latte in polvere, dello zucchero ecc.

  • Controllo del processo

    • Controllare il mescolamento e omogeneizzazione delle materie prime
    • Ottimizzare i processi di produzione del cioccolato
     

  • Controllo del prodotto finito

    • Assicurare che il prodotto rientri nelle specifiche
    • Assicurare la protezione del marchio
     

Siete pronti a scoprire quanto potete risparmiare nella vostra produzione passando all'analisi NIR?

Contattate i nostri specialisti per saperne di più. Richiedete un'offerta Parliamone

“L'idea generale, in realtà, è quella di usare la tecnologia NIR quale screening rapido per valutare la qualità dei semi … in modo da definire la qualità molto rapidamente ”

Dr. Darin Sukha del Cocoa Research Centre, University of West Indies, descrive il valore dell'analisi NIR quale metodo nella ricerca sul cioccolato.

NIRS™ DS2500

Straordinaria accuratezza per l'analisi della pasta di cacao, del burro di cacao, della polvere di cacao, del latte in polvere e dello zucchero.

 

Tenere sotto controllo la produzione di cioccolato. Garantire la qualità delle materie prime in ingresso, ottimizzare il processo di produzione e controllare la qualità del prodotto finito. 

 
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ProFoss

ProFoss™

Analisi in linea per un accurato monitoraggio in tempo reale della produzione di cioccolato.

 

La soluzione in linea ProFoss™ offre il monitoraggio costante di Umidità, Grasso e altri parametri nella produzione di cioccolato.

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Dépliant e schede tecniche

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