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FoodScan™ 2 Dairy

O que já era o melhor está melhor ainda. O FoodScan™ 2 fornece os dados analíticos que você precisa referentes à composição e cor. Melhora a qualidade e consistência de produtos lácteos sólidos e semi-sólidos e produtos similares à base de plantas enquanto otimiza os processos de produção.

Veja como funciona
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Valor

O FoodScan™ 2 lhe oferece um novo nível de desempenho para agilizar as operações. Garanta resultados precisos com a tecnologia exclusiva NIR por transmitância, padronize a produção para aproveitar ao máximo as matérias-primas, reduza o risco de erro humano com mínima preparação de amostras e minimize o gerenciamento de calibrações.
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Tipo de amostra

Queijos, manteigas, pastas, produtos fermentados e cultivados, tais como iogurte e skyr, e produtos similares à base de plantas.
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Parâmetros

Gordura, proteína, umidade, sal, sólidos desengordurados, sólidos totais e ácidos graxos saturados.

Quer saber como o FoodScan™ 2 pode economizar, diariamente, horas de análise?

Contate-nos para saber as possibilidades para a sua produção específica. Obter um orçamento Vamos conversar

Vale a pena adotar os novos testes de laticínios?

Assista as nossas informações técnicas de dois minutos para saber como a mais recente tecnologia empregada pelo FoodScan™ 2 melhora tanto a precisão quanto o tempo de obtenção de resultados, resultando em um melhor controle do processo de produção de laticínios.

Características

  • Melhore a eficiência com resultados mais rápidos

    A demanda por maior eficiência aumenta à medida que os produtores de produtos lácteos e similares à base de plantas aumentam sua produtividade e introduzem novos produtos finais, para continuarem competitivas e atender às preferências em constante mudança dos consumidores. Isso agrega à carga de trabalho no laboratório de Qualidade, assim como na produção.

     

    Com o FoodScan™, o tempo de análise pode chegar a 15 segundos, liberando tempo para fazer mais com os mesmos recursos.

     

  • Resultados precisos – mesmo com amostras menos homogêneas

    Com o FoodScan™ 2 é possível obter resultados precisos e representativos de sua análise de amostra, tornando você menos dependente da etapa de homogeneização: 


    • FoodScan™ 2 é um grande passo à frente com a tecnologia exclusiva NIR por transmitância que penetra toda a amostra
    • Com 3 sub-scans, é medida uma parte ainda maior da amostra

     

  • Calibrações prontas para uso – também ao introduzir novos tipos de produtos

    Reduza o risco de erro humano com mínima preparação da amostra e minimize o gerenciamento de calibrações utilizando a calibração global ANN para todos os tipos de produtos lácteos e à base de plantas. 

    Caso precise controlar parâmetros ou produtos não atendidos pelas calibrações ANN, podemos lhe oferecer suporte através das ferramentas e competências necessárias para produzir modelos personalizados.
     

  • Análise simultânea da cor e da composição

    O módulo para teste de cor é um dos novos recursos disponibilizados pelo FoodScan™ 2:

    • A cor é medida com o padrão CIE L* a* b
    • A medição da cor é realizada ao mesmo tempo que os parâmetros de composição são testados

  • Mantenha o MELHOR DESEMPENHO com as soluções de manutenção e suporte da FOSS

    Garanta resultados indiscutíveis com uma solução de manutenção SmartCare™ . O tempo de atividade é assegurado e a resolução de problemas é reduzida, permitindo que fique livre para fazer seu trabalho em busca de uma melhoria de desempenho nos negócios. Suporte remoto e presencial está disponível em caso de problema ou avaria.

    Gerencie seu FoodScan™ 2 com eficiência. Independentemente de ter uma ou mais de 20 configurações de instrumentos diferentes para manter, monitorar e atualizar, trazemos soluções digitais avançadas que proporcionarão controle completo de seu desempenho analítico a qualquer hora, a partir de qualquer lugar.
     

  • Excelente transferibilidade entre analisadores

    A excelente transferibilidade com o FoodScan™ 2 representa uma otimização inédita do balanço de massa.
     

Seja qual for a sua necessidade – contamos com uma solução para você

FoodScan™ 2 Lab

  • O analisador mais procurado para lácteos
  • Ideal para trabalho de rotina no laboratório
  • Dedicado e rápido
     

 

FoodScan™ 2 Lab TS

  • O mais avançado analisador NIR para o laboratório
  • Fácil de operar com uma tela touchscreen integrada 
  • Altamente confiável e robusto

 


FoodScan™ 2 Lab Pro

  • O maior nível de flexibilidade e desempenho 
  • Robusto para uso no laboratório e na produção 
  • Fácil de operar com uma tela touchscreen integrada
 
 

Artigo técnico: Utilização da espectrometria para a medição simultânea da cor e composição em amostras de alimentos

Este artigo técnico apresenta o conceito de proporcionar uma medição rápida e consistente da cor, juntamente com uma série de parâmetros de composição.
Para baixar este artigo técnico, é necessário enviar as informações solicitadas e fazer parte de nossa comunidade de conhecimentos da FOSS. Processaremos os seus dados pessoais de acordo com a nossa Política de Privacidade.

Artigo técnico: Utilização da espectrometria para a medição simultânea da cor e composição em amostras de alimentos

Este artigo técnico apresenta o conceito de proporcionar uma medição rápida e consistente da cor, juntamente com uma série de parâmetros de composição.
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Especificações técnicas
Item Especificação
Fonte de alimentação 100-240 VCA, 50-60 Hz.
Consumo de energia Máx 110 VA
Temperatura ambiente 5-35 ºC (41–95 ºF) para o FoodScan 2 Pro e FoodScan 2 Lab TS (com PC incorporado)
5-40 ºC (41–104 ºF) para FoodScan 2 Lab (sem PC incorporado)
Altitude Até 2000 m
Umidade relativa <93% UR
Requisito mínimo do PC
(PC externo para o FoodScan 2 Lab)
 Dual core 2.8 GHz
4 GB de memória RAM
2 interfaces de Ethernet de 100 Mbit (1 caso o PC não precise ser conectado ao FossConnect™)
Monitor com resolução de 1024 x 768
Recomenda-se 20 GB de espaço livre em disco
Sistema operacional requerido
(computador externo para o FoodScan 2 Lab)		 Windows 10 (64 bit) Pro, Enterprise
Software ISIScan Nova
Interfaces
 1 USB e 1 Ethernet para o FoodScan 2 Pro
2 USB e 1 Ethernet para o FoodScan 2 Lab TS
Tecnologia
 NIR por transmitância, comprimento de onda de 850-1100 nm
NIR por reflectância, comprimento de onda de 400 – 700 nm
Baseado em monocromador

Monitor

 Tela sensível ao toque TFT de 10.4’’ para o FoodScan 2 Pro e FoodScan 2 Lab TS
Suporte à leitora de código de barras HID-POS
Classe de proteção

IP 65 FoodScan 2 Pro
IP 43: FoodScan 2 Lab TS, FoodScan 2 Lab

Tempo de análise

 Aprox. 25 seg. com 18 amostras independentes (copo grande)
Aprox. 20 seg. com 7 amostras independentes (copo médio)
Aprox. 15 seg. com 3 subamostras independentes (copo pequeno)
Célula de verificação Incluída
Peso 31 kg para o FoodScan 2 Pro
30 kg para o FoodScan 2 Lab TS
29,5 kg para o FoodScan 2 Lab
Dimensões (l x p x a) 52 x 49 x 35 cm (20,8 x 19,6 x 14 polegadas)
Espaço em bancada recomendado (l x p) 60 x 70 cm (24 x 28 polegadas) caso opere com PC integrado para o FoodScan 2 Pro e FoodScan 2 Lab
100 x 70 cm (40 x 28 polegadas) caso opere com PC externo para o FoodScan 2 Lab
   
 Serviços opcionais
 Serviços Digitais  FossAssureTM, FossManagerTM
 Care Solutions  FossCareTM, SmartCareTM

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