Landgang to niemieckie słowo oznaczające zejście na ląd, ale również nazwa browaru zlokalizowanego w samym sercu tętniącej życiem dzielnicy portowej Hamburga. Zakład wytwarza piwa rzemieślnicze o tradycyjnym smaku niemieckiego pilsnera, napoje bezalkoholowe oraz American IPA. Założony w 2015 roku browar wytwarzający dwa rodzaje piwa w ilości 500 hektolitrów zyskał na popularności i rozszerzył swoje zdolności produkcyjne, dzięki czemu obecnie dostarcza swoje produkty do największych barów na terenie Hamburga oraz do supermarketów w całym kraju.
„Kiedy zaczynaliśmy, przeprowadzaliśmy analizy piwa w tradycyjny sposób. Obejmowało to etapy odgazowywania, filtrowania i badania” – wyjaśnia Sasha Bruun, założyciel browaru Landgang Brauerei. „Pamiętam, że brałem próbkę i jechałem na rowerze do pobliskiego laboratorium. To był bardzo skomplikowany i czasochłonny proces”. Śmieje się: „zaczynaliśmy jako hobbyści, ale gdy urośliśmy, zaczęliśmy rozważać zakup własnego przyrządu, a analizator BeerFoss™ był oczywistym wyborem”.
Wraz z zespołem Sasha warzy prawdziwe klarowne piwo, używając wyłącznie europejskich produktów i europejskiego sprzętu. W przypadku analizatora BeerFoss™ FT Go: „Używamy go na wszystkich etapach procesu: do analizy gotowego produktu, do oznaczania ekstraktu pierwotnego drożdży, w procesie oceny i przechowywania, w procesie fermentacji i wreszcie – na etapie butelkowania”, Sasha wyjaśnia: Analizator BeerFoss pomaga nam podnosić jakość. Dzięki BeerFoss mogę nieprzerwanie mierzyć te wartości. Stosunkowo szybko znajduję wszelkie odchylenia – wcześniej trwało to zbyt długo lub nie można było osiągnąć odpowiedniej dokładności. Analizator BeerFoss jest praktycznie od razu gotowy do pracy. Nie ma potrzeby przeprowadzania skomplikowanej instalacji – wystarczy umieścić próbkę, aby w ciągu 3 minut otrzymać wynik obejmujący kluczowe parametry jakościowe”.
