Mykotoksyny stają coraz większym problemem ze względu na niestabilne warunki klimatyczne, a zwłaszcza dużą liczbę gorących i wilgotnych dni w roku. Takie warunki stwarzają idealne środowisko do rozwoju mikotoksyn, w tym aflatoksyny B, stanowiących znaczne ryzyko zarówno dla zdrowia zwierząt, jak i bezpieczeństwa żywności.
Koniec z obciążajacymi testami manualnymi
W laboratoriach borykających się z bardzo dużym nakładem pracy badania pod kątem obecności mykotoksyn stanowią uciążliwe zadanie dla personelu. Metody tradycyjne są czasochłonne, wymagają dużo pracy, a jednocześnie są obarczone ryzykiem niespójności i błędów. Konsekwencje stosowania nieodpowiednich rozwiązań badawczych rzutują na dalsze etapy łańcucha dostaw, prowadząc do zaburzeń w rozwoju zwierząt, pogarszania się staniu ich zdrowia, a także potencjalnych zagrożeń dla zdrowia ludzi, jeżeli w łańcuchu dostaw żywności dojdzie do skażenia mykotoksynami, między innymi poprzez paszę dla krów mlecznych, z której trafiaja one do serów.
Dostrzegając to wyzwanie, producenci, w tym spółdzielnia paszowa Comazoo z północnych Włoszech, wdrażają zautomatyzowane rozwiązania laboratoryjne. Comazoo rozpoczęło korzystanie ze zautomatyzowanego testera do mykotoksyn MycoFoss™, czyli potężnego narzędzia, które zrewolucjonizowało ich podejście do badań.
Wdrożenie MycoFoss pozwala laboratorium w Comazoo stale spełniać normy, jednocześnie oszczędzając cenny czas i zasoby. W niedawnej wideorozmowie kierownik laboratorium Roberta Benini podkreśla, że system MycoFoss oferuje w pełni zautomatyzowany proces testowy, umożliwiając każdemu operatorowi wydajne przeprowadzanie detekcji mykotoksyn. To zautomatyzowane rozwiązanie okazało się szczególnie wartościowe w kontekście regularnego ruchu ciężarówek przewożących surowce takie jak kukurydza, które wymagają dokładnego zbadania przed rozładunkiem.
Stałe testy na poziomie 2 ppb pomagają ustanowić nowy praktyczny standard.
Szczególnym obszarem zainteresowania jest sytuacja, gdy kukurydza ma być stosowana do produkcji do paszy dla krów mlecznych. Zakład paszowy Comazoo znajduje się blisko głównych regionów produkcji serów we północnych Włoszech, takich jak Grana Padano°i Parmigiano Reggiano. Obecność aflatoksyn w kukurydzy°używanej do produkcji pasz dla krów mlecznych stanowi znaczne ryzyko, ponieważ może prowadzić do skażenia mleka i ostatecznie wpłynąć na jakość i bezpieczeństwo produkowanego z niego sera.
Jest to doskonały przykład na to, jak proaktywne strategie coraz bardziej zyskują na znaczeniu, gdy warunki sprzyjające rozwojowi mykotoksyn stają się bardziej powszechne. W miarę rosnącej niepewności dotyczącej jakości dostaw surowców, zdolność do stałego testowania na poziomie nawet 2 ppb pozwala podnieść standardy. Stosujemy limity wewnętrzne, które są jeszcze bardziej restrykcyjne niż dopuszczalne limity prawne," mówi Benini. W przypadku krów mlecznych uważamy, że zawartość aflatoksyny nie powinna przekraczać 2 ppb, Jeżeli wzrośnie do sześciu ppb, możemy przekierować surowiec do użytku na pasze dla bydła mięsnego i świń. Wszystko powyżej 6 ppb, co nadal stanowi niski poziomem i mieści się w dopuszczalnych normach prawnych, możemy odrzucić zgodnie z warunkami obowiazujących umów."
Jej uwagi znajdują potwierdzenie w działaniach innych wizjonerskich laboratoriów w branży przetwórstwa zbóż i produkcji pasz, z którymi FOSS pozostaje w kontakcie odnośnie do analizatora MycoFoss. Znaczenie automatyzacji w kontekście zwalniania zasobów i zapewnianiu spójności w testów to powszechne zagadnienie, które tworzy przestrzeń niezbędną do wdrożenia bardziej agresywnego podejścia do zarządzania zagrożeniem mikotoksynami.
Testy typu multiplex rozszerza horyzont kontroli jakości
Kolejnym zagadnieniem jest możliwość wykrywania nawet sześciu różnych mykotoksyn w ramach pojedynczego testu, co dostarcza ważnych nowych spostrzeżeń na temat rzeczywistego stanu zagrożenia mykotoksynami.
Dzięki funkcji multiplex, urządzenie dostarcza aż sześć wyników testów jednocześnie, z tej samej próbki, bez dodatkowej pracy. Użytkownicy MycoFoss odkrywają, że zachęca to do szerszego stosowania badań przesiewowych, które mogą rzucić nowe światło na potencjalne problemy w łańcuchu dostaw. Zaobserwowano między innymi wyższe poziomy deoksyniwalenolu w jęczmieniu, pomimo tego, że poziomy innych substancji, takich jak aflatoksyna B, są niskie lub zerowe.
Podsumowujmy więc korzyści z automatyzacji:
Chociaż MycoFoss to jeszcze dość nowa koncepcja, praktyka wskazuje wyraźnie obszary, w których oferuje ono szczególną wartość:
•W porównaniu z metodami manualnymi, zapewnia spójne wyniki, zmniejszając potencjalne ryzyko błędu ludzkiego i odchyleń w testach
• Automatyzacja pracy, jaką zapewnia MycoFoss usprawnia proces testowania, umożliwiając operatorom szybsze wykonywanie zadań i efektywniejszą alokację zasobów.
• Wykrywanie szeregu mykotoksyn, aż do poziomu 2ppb, umożliwia laboratoriom nie tylko spełnianie standardów prawnych, ale także wdrożenie bardziej ambitnych norm wewnętrznych.
• Aspekt multipleksowania daje potencjał do wypełnienia luk w obecnym systemie testowania w ramach łańcucha dostaw
Biorąc pod uwagę obecne wyzwania dla łańcuchów dostaw, takie postępy umożliwiają zapracowanym laboratoriom zbożowym i paszowym wejście na nowy poziom badania mykotoksyn, przy jednoczesnym zwolnieniu cennych zasobów. Ponadto takie podejście staje się coraz bardziej istotne z punktu widzenia ochrony naszych zasobów zbóż i pasz przed stale rosnącym zagrożeniem zanieczyszczenia szkodliwymi mykotoksynami.
