Na przestrzeni ostatniej dekady globalny przemysł mleczarski był świadkiem wielu zmian na rynku, które przynosiosły ze sobą liczne nowe trendy i związane z nimi wyzwania. Jednak ze względu na znaczne różnice w sposobie, w jaki wyzwania te przejawiają się w zależności od regionu, jest to również złożona kwestia. Podczas gdy w części regionów konsumenci zainteresowani są przede wszystkim nowymi i innowacyjnymi typami produktów, które odpowiadają ich indywidualnym potrzebom pod względem zdrowia, wygody i zrównoważonego sposobu pozyskiwania surowców, w innych regionach konsumenci poszukują głównie tradycyjnych produktów mleczarskich, takich jak bezpieczne i zdrowe mleko. Jednak w miarę rozwoju tych bardziej konserwatywnych rynków należy się spodziewać, że podobne trendy pojawią się również i tam. Konsumenci na całym świecie coraz bardziej skupiają się na jakości, różnorodności wyboru i odpowiedzialnej produkcji. Te trendy mają ogromny wpływ na codzienną działalność większości mleczarni, ponieważ jednocześnie stykają się one z niestabilnością dostaw surowców i cen, krótkimi terminami przydatności do spożycia oraz marżami, które są obecnie bardziej restrykcyjne niż kiedykolwiek przedtem. Trzy kluczowe czynniki mogą stanowić wsparcie w obliczu tych wyzwań:
• Wszechstronność operacji umożliwiająca łatwą adaptację do szybko zmieniających się trendów
• Niezmiennie wysoki poziom precyzji analitycznej, który pozwala jeszcze bardziej zbliżyć paremetry produkcji do wartości docelowych
• Stabilną efektywność i niezawodność urządzeń, która zapewnia spokój umysłu
1. Wszechstronność operacji
Oprócz utrzymania lojalności klientów, innowacje produktowe mogą być korzystne z finansowego punktu widzenia, ponieważ wiele nowych typów produktów ma wyższe marże. Mimo to niektóre przedsiębiorstwa mleczarskie czują się wręcz zmuszone do działania i dokonywania zmian, ponieważ wymagania konsumentów zmieniają się coraz szybciej i w coraz większym stopniu. Konieczność odpowiadania na ewoluujące wymagania konsumentów to trend, który będzie nadal wywierał większą presję na przedsiębiorstwa mleczarskie.
W ujęciu ogólnym konsumenci zwracają coraz większą uwagę na to, co kupują i spożywają. Wartość odżywcza produktu to istotny aspekt, ale wpływ produktu na środowisko również ma ogromne znaczenie. Konsumenci chcą wiedzieć, jak pozyskiwane są surowce i jak są przetwarzane. Co trafia do procesu produkcyjnego?
Obecnie dużo uwagi poświęca się zdrowiu i to również generuje popularność licznych produktów wzbogaconych, których cechą charakterystyczną są określone składniki odżywcze. Skład produktów mlecznych często zmienia się, aby dopasować go do aktualnych trendów, niezależnie od tego, czy jest to akurat podwyższona zawartość białka, czy np. brak cukru. W związku z tym sprostanie wymaganiom konsumentów staje się coraz trudniejsze, szczególnie na dojrzałych rynkach.
MilkoScan™ FT3 zapewnia:
• Precyzyjne badanie dowolnych płynnych lub półpłynnych produktów mleczarskich, w tym mleka czekoladowego, jogurtów pitnych, koncentratów serwatki (WPC), napojów roślinnych i innych. Ta wszechstronność sprawia, że jest to idealne narzędzie dla producentów produktów mleczarskich posiadających zróżnicowaną ofertę produktów.
• Inteligentny system przepłowy rozpoznaje różne typy próbek i automatycznie się do nich dostosowuje, dzięki czemu wyniki pomiaru mogą być dostępne nawet w ciągu 30 sekund (w zalezności o rodzaju produktu). Szybki dostęp do dużej liczby próbek istotnych z punktu widzenia kontroli jakości pozwala uzyskać natychmiastowy wzrost efektywności produkcji.
• Ten sam model kalibracyjny można stosować do wielu produktów w ramach danej kategorii produktowej, bez konieczności przeprowadzania dodatkowych czynności kalibracyjnych. Użytkownik może wciąż wybierać konkretne produkty, ale nie wymaga to stosowania indywidualnych modeli kalibracyjnych. Oznacza to, że nie trzeba utrzymywać tak dużej liczby modeli kalibracyjnych i przeprowadzać licznych testów referencyjnych, jak w przypadku innych urządzeń.
• Najbardziej wszechstonny oraz precyzyjny sposób badania mleka pod kątem zafałszowań, w modelu celowanym lub niecelowanym - w zaledwie 30 sekund. Wykrywanie zafałszowań warto włączyć do standardowego repertuaru badań jakościowych, ponieważ jest to istotne narzędzie ułatwiające poprawę jakości mleka i gwarantujące bezpieczeństwo żywności. Sprawdzanie próbek pod kątem celowego lub przypadkowego zafałszowania odbywa się w toku standardowych badań, w ramach procesu kontroli jakości.
2. Zawsze precyzyjne analizy
Kolejnym wyzwaniem na bardziej dojrzałych rynkach jest wyższy poziom konkurencji oraz duża presja, żeby dostarczać produkty o niskim koszcie. W niektórych sytuacjach widoczni są nowi gracze, w tym np. sprzedawcy detaliczni wchodzący na rynek i wprowadzający swoje własne, prywatne marki produktów mleczarskich. To dodatkowo zwiększa presję w realiach i tak niskich już marż na tradycyjne produkty, takie jak np. mleko płynne. Oznacza to, że zdolność do wydajniejszego wykorzystania surowców jest obecnie bardziej istotne niż kiedykolwiek wcześniej, jeżeli chcemy pozostać konkurencyjni.
Analizator MilkoScan™ FT3 przeprowadza pomiary szybciej niż starsze modele, umożliwiając analizę nawet do 120 próbek na godzinę. Pozwala to podnosić wydajność procesów produkcyjnych, ponieważ czas oczekiwania na wyniki jest krótszy, dzięki czemu korekty można wprowadzać na bieżąco. Jednocześnie ulepszona technologia w połączeniu z zaawansowanymi algorytmami dostarcza bardziej dokładne i niezawodne wyniki pomiarów niż starsze modele z linii MilkoScan. Jest to szczególnie istotne w branży mleczarskiej, ponieważ dokładność pomiaru jest kluczowa z punktu widzenia optymalnego wykorzystania surowców, zapewnienia odpowiedniej jakości i bezpieczeństwa produktu oraz zwiększenia marż w celu poprawy zysków.
MilkoScan™ FT3 zapewnia:
• Opatentowany system automatycznej standaryzacji, który uruchamia się samoczynnie co godzinę. Dzięki temu nie ma problemów z dryftem zerowania, a wyniki pomiaru są stabilne w dłuższej perspektywie czasowej. Nie trzeba też przeprowadzać czasochłonnych ręcznych procedur standaryzacji, które wymagają użycia odczynników chemicznych, a zapotrzebowanie na kosztowne analizy referencyjne jest znacznie ograniczone.
• Niezrównana odtwarzalność. Na wszystkich swoich urządzeniach MilkoScan™ FT3 uzyskasz dokładnie takie same wyniki pomiaru. Osiągnięcie wysokiego poziomu odtwarzalności jest kluczowe, ponieważ praca z całymi flotami urządzeń zainstalowanych zarówno w obrębie jednej fabryki, jak i w oddzielnych placówkach produkcyjnych, staje się coraz bardziej powszechnym rozwiązaniem.
• Połącz swoje urządzenia w sieć W miarę jak branża konsoliduje się i staje się coraz bardziej globalna, rośnie też liczba analizatorów, z których korzystają pojedyncze mleczarnie. W przypadku analizatora MilkoScan™ FT3 mamy pewność, że wszystkie urządzenia w sieci zawsze będą pracować tak samo. Dzięki temu można łatwo zarządzać grupą urządzeń, gdzie ustawienia poszczególnych jednostek aktualizowane są na podstawie analizatora głównego (wzorcowego). To z kolei minimalizuje nakład pracy w zakresie z obsługi poszczególnych modeli kalibracyjnych oraz związanych z nimi walidacji.
• Wyższa wydajność MilkoScan™ FT3 można zintegrować z systemami produkcyjnymi, które funkcjonują już w zakładach mleczarskich, umożliwiając płynny transfer danych i kontrolę procesu. Taka integracja może prowadzić do zwiększonej wydajności produkcji oraz zmniejszenia skali strat surowców, co dla producentów w branży mleczarskiej oznacza niższe koszty.
