Seit Einführung des bahnbrechenden WineScan™ 1999 wurden die Geräte kontinuierlich weiterentwickelt. Jetzt hilft ein ganz neuer Ansatz des bewährten Konzeptes den Weinherstellern und Laboren, auch die Weinqualität der Zukunft zu sichern.
Analysedaten sind so wichtig wie nie zuvor
Von El Niño bis zur globalen Erderwärmung haben die jüngsten Ernteperioden gezeigt, vor welch unvorhersehbaren Herausforderungen die Weinproduzenten weltweit stehen. So kompetent und erfahren die Winzer auch sind, sie benötigen mehr Unterstützung als je zuvor, um mit schlechterer Traubenqualität umzugehen, die Gärung zu überwachen und ihre Mischung und Abfüllung zu optimieren.
In den späten neunziger Jahren haben die Wissenschaftler von FOSS einen Durchbruch in der Analyse von Flüssigkeiten erzielt, mit einer Technologie namensFourier Transform Infrarot (FTIR). Sie liefert innerhalb von Sekunden eine Fülle von Qualitätsparametern, die wegweisend sind für die Überwachung des gesamten Prozesses der Weinherstellung, vom Weinberg bis zur Abfüllung. Diese Erfolgsgeschichte wird jetzt mit der WineScan 3 fortgesetzt. Eine umfassende Palette von Tests einschließlich einzigartiger neuer Optionen wie Tannine in Wein und hefeverwertbarer Stickstoff während der Gärung sowie die Möglichkeit für noch schnellere Tests auf freies und gesamtes SO2 (jetzt in zwei anstatt zweieinhalb Minuten).
