脂肪、タンパク質、全固形分、無脂乳固形分、乳糖の組成をできるだけ目標に近づけることは、原材料を最大限に活用し、品質と利益を確保するために最も重要です。これに関連して、牛乳の標準化はあらゆる乳製品のプロセス制御の基盤です。
しかし、気候変動、植物由来の代替品との競争の激化、エネルギーと原材料価格の劇的な上昇、人材の不足などの課題に直面し、収益性の高いビジネスを確保するために目標に近い標準化がこれまで以上に重要になっています。FOSS プロセスセールス担当グローバルキーアカウントマネージャーのマイケル・シバスは説明します。
「生産コストの約 50% が原料としての牛乳に関連しているという事実を考慮すると、乳製品が収益性を維持する唯一の方法は、付加価値のある製品における主要な乳成分の使用を改善することです」と説明します。この状況において、プロセスを自動接続することで、乳製品メーカーにデータを提供し、プロセスの最適化、目標の達成、収率の向上、最終製品の組成を確保するためにより良い意思決定を行うことは、世界の乳製品業界が直面する課題に対処するために欠かせません。
「プロセスの自動化をレベルアップすることは不可欠です」と付け加えています。「なぜなら、牛乳の一滴一滴が持続可能性の向上と資源の使用の最適化という点で重要であるからです。乳製品の生産効率と生産量の向上をより少ない労力で実現するには、インラインおよびオンラインのプロセス制御が不可欠です」とマイケル・シバス氏は締めくくります。
検出。対応。検出。対応。これは自動プロセス制御です
自動プロセス制御は収益性の鍵です。10 秒ごとに取得される高精度な成分値のリアルタイムのデータとその後の管理を組み合わせることで、バッチ間のばらつきを大幅に削減し、歩留まりの改善につなげることができます。信頼性の高いリアルタイムデータを武器に、標準化の効率を向上させ、一貫性と収益率の向上という点で即座に投資を回収できます。
ProcesScan™ 2 は、優れた精度とスピードで牛乳および液状乳製品を標準化するための全自動オンライン FTIR 型分析装置です。ProcesScan 2 を使用すると、製品の一貫性と歩留まりを向上させ、生産のばらつきを減らし、原材料を最大限に活用し、エラーのリスクを減らすことができます。利益率を高め、生産を合理化し、より収益性の高いビジネスを運営するには、繰り返し目標を達成する必要があります。さらに、ProcesScan 2 は最先端のデジタル機能によってサポートされており、比類のない自動プロセス制御を保証します。
一滴が大切
ProcesScan 2 は、乳製品業界のゴールドスタンダードとなった有名な MilkoScan™ FT3 と同じクラスの最高のフーリエ変換赤外線 (FTIR) 技術を牛乳の標準化に使用しています。FTIRテクノロジーを生産ラインに直接導入することで、信頼性の高いデータが保証され、乳製品加工業者はプロセス内で何が起こっているかを正確に把握できます。高速、正確、かつ連続的な測定により、リアルタイムで分析し、最適な機器制御を実現します。
さらに、グローバルキーアカウントマネージャーのクリスチャン・トレバックは、パフォーマンスとワークロードの点で非常に予測可能な手段であるだけでなく、「インストールも非常に迅速で、すぐに使用を開始できる」と説明します。機器の標準化とすぐに使用できるグローバルキャリブレーションを組み合わせることで、ProcesScan 2は数日以内に稼働し、わずかな調整を行うだけで開始でき、今後はキャリブレーションのメンテナンスが最小限に抑えられます。
「現在ラボ用機器を所有している場合、ProcesScan 2 を同じ方法でキャリブレーションおよび検証し、ラボで使用するのとまったく同じサンプルを再利用できます。寿命の最初から最後まで、オペレータの関与を最小限に抑えながら作業を継続します。それは本当に予測可能で安全な投資です、とクリスチャン・トレベックは結論付けています。
ProcesScan™ 2 のメリット
連続した FTIR 分析で目標を達成
製造プロセスの変化をリアルタイムで検出します。一定で代表的なサンプリングと頻繁にFTIR分析を組み合わせることで、正確で代表的な結果を確保し、乳の標準化を指定の目標に近づけることができます。
サンプル数を増やすことで、測定の不確かさを減らし、プロセスのばらつきを減らし、製品設計に近づけることができます。それと同時に、多忙なスタッフが他の作業に時間を割くことができます。
予測可能な性能を簡単に実現
すぐに使用できるグローバルキャリブレーションにより、ProcesScan 2をすぐに稼働させることができます。「自動標準化機能」など、MilkoScan FT3 の 優れた機能を使用しているため、ProcesScan 2 には測定結果のドリフトの心配がなく、常に同じ高レベルの測定安定性を提供します。これにより、複数の機器で同じパフォーマンスが保証されます。
ネットワーク接続サービスによる効率的な運用
ProcesScan 2は、クラス最高のデジタル機能によってサポートされており、最適な分析パフォーマンスと稼働時間を保証します。SmartCare™ サービスとサポートプランは、機器管理ツールを使用し、個々の装置または複数台の装置全体の分析データを取得し、投資回収を早めることに貢献します。
様々な機器管理ツールにより、ProcesScan 2 を、例えば検量線調整やメンテナンスサイクルの事前計画など、1 台のデスクトップから監視・管理して最適な稼働時間を作り出すことができます。これは、世界中のどこからでも、どの PC からでも実行できます。
