Ta 30 minutowa prezentacja rozpoczyna się od spojrzenia na kwestię wibracji molekularnych oraz na to jak generowane są i rejestrowane spektra. Następnie bardziej szczegółowo omawiamy metody analityczne w kontekście analizy w podczerwieni średniej i bliskiej. Ponadto omawiamy rozwiązania optyczne, znane jako transmitancja i reflektancja, w kontekście przykładowych próbek produktów spożywczych i napojów.

Po przedstawieniu podstaw spektroskopii wibracyjnej Per omawia, jak generowane są modele matematyczne stosowane w urzędzeniach analitycznych. Dwa przykłady ukazują wyzwania związane z określonymi typami próbek i badanymi parametrami.

Prezentacja oferuje dogłębne, ale jednocześnie bardzo przystępne spojrzenie na tę technologię analityczną, która staje się coraz istotniejsza w kontekście efektywnej i zrównoważonej produkcji wysokiej jakości żywności i napojów.  Widzowie uzyskają podstawową wiedzę niezbędną do badania i oceny rozwiązań analitycznych opartych na podczerwieni.