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El sistema automatizado de análisis de aceite de oliva gana el premio a la innovación en evento de tecnología alimentaria

9. sep., 2021
Un proyecto conjunto entre FOSS Iberia y Gea Westfalia ha sido galardonado con un prestigioso premio a la innovación en el certamen de Barcelona Alimentary Technologies (BTA) el 23 de abril de 2015.
El premio fue otorgado a un Sistema de Autogestión del Proceso de Extracción de Aceite presentado en la BTA: Categoría premio Innova para Automatización, Sensores, Control, Logística y Tecnologías de la Información y las Comunicaciones. La tecnología innovadora atrajo la atención de los jueces porque introduce el control y la gestión de procesos automáticos de hoy en día en el antiguo arte de la elaboración del aceite de oliva.  

Más eficiente que el control manual

Los dos elementos principales del sistema son un sensor de análisis en línea proporcionado por FOSS, el analizador OliviaPro, y un equipo decantater suministrado por GEA Westfalia

El sensor de análisis en línea proporciona medidas continuas de humedad y grasa en el orujo de aceituna cada pocos segundos. A continuación, los datos se utilizan para la regulación automática del proceso de decantación. Esto hace que el proceso sea más reactivo a los niveles de grasa y humedad en constante cambio que con las pruebas y la regulación manuales tradicionales. 
 

Aprovechar al máximo el proceso de extracción de aceite

El desarrollo del sistema implicó ensayos controlados en condiciones reales de producción en cuatro plantas españolas. Los ensayos dieron resultados prometedores. Uno de los molinos que participaron informó que el sistema proporcionaba información precisa y rápida sobre el contenido de grasa y la humedad del orujo. Esto permitió una rápida corrección de cualquier desviación del objetivo establecido por la dirección de la planta.

Miguel Angel Martinez, CEO de FOSS Iberia y Juan Vilar Hernández, presidente de GEA Westfalia Separator Iberica, afirmaron: “Nuestras empresas han invertido en este proyecto de I + D porque al integrar equipos decanter y tecnología analítica ayudamos a los molineros y almazaras a sacar el máximo partido de ambas áreas tecnológicas. Un proceso más reactivo basado en el seguimiento y el control automatizados puede generar ganancias significativas en términos de producción y calidad del aceite de oliva”.

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